与国外厨房相比，我们的厨房往往面积小、东西多、油烟重……而且很多人仅仅只把厨房当做一个“煮饭的地方”，并没有好好设计，于是在使用的过程中就会出现很多困扰。一个好的厨房，应该是个设计周全、符合人体工学、带来满满幸福感的地方！

(图片来源：爱嘉尼全屋定制公众号，侵删)

一、厨房动线

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根据家里的实际情况（户型、面积、使用习惯）进行布局，但是最好要符合厨房的操作流程。

厨房里的设备应该按照做菜的顺序来放：①从冰箱里拿出食材——②在水槽清洗——③处理食材——④放到锅中烹调。

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只要遵守排列顺序，无论是哪种结构的厨房都适用，如果没弄清楚顺序，在后期使用过程中就会很不方便。

二、厨房布局

厨房不是越大越好，小厨房合理布局，在有限的空间下，优化各个环节，小厨房也有大作用！常见的厨房布局有一字型、二字型、L型、U型。

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1、一字型厨房：空间需求小，储藏区→备餐区→烹制区一条动线贯穿整个流程。所有操作在一条线上，如果动线不合理，会增加额外的工作量，使用缺少灵活性。

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2、二字型厨房：是两边靠墙对称，适合通过厨房去阳台的户型，形成围合式厨房，灵活性高。

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3、L型厨房：各种户型中最常见的布局，以墙角为基点，在狭长型空间中，呈L型布局，小户型厨房做成一字型或L型厨房，不浪费每一寸空间。

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4、U型厨房：空间利用率高，动线合理，在两个拐角处要利用好死角位置，U型厨房是这几种厨房中空间利用率最高的，也是使用起来最流畅的！

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三、橱柜

橱柜由三个部分组成：吊柜、台面、地柜。

橱柜的设计一定要考虑三个高度：使用者与地柜的高度、使用者与吊柜的高度、吊柜与地柜的高度。这三个高度决定了使用起来是否舒适方便。

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1、台面

常见的台面材质有石英石、人造石、不锈钢、大理石等，石英石是目前应用最广泛的材质，硬度高、耐高温、耐油污，尽量不要挑选太浅的颜色，选择米色或是浅灰色。

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2、高低错层设计

去朋友家做客会发现，有的人家里操作台特别高，有的又特别低，用起来并不是特别舒适。其实在平常使用中会发现，洗菜池太低长时间弯腰会很累，但烹饪区太高炒菜久了手肘会酸，所以采用高低错层设计，参考尺寸如下：

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但是具体的高度要根据使用者高度来定高度=身高（cm）÷2+5~10（cm），算算适合你的台面高度是多少？

3、地柜

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地柜由水盆、消毒柜、洗碗机、灶台、隔板柜、拉篮、抽屉等组成。

价格：隔板柜﹥拉篮﹥抽屉。抽屉虽然贵，但是好用，物品一目了然，方便拿取。不过如果预算有限，可以用少量抽屉+隔板柜的组合，把抽屉安排在橱柜的黄金区域。

4、吊柜/隔板

隔板代替吊柜的人越来越多，一是物品摆在外边拿取方便，二是可以把厨房当做一个展示区，三是可以利用厨房的死角空间。

不过选用吊柜还是隔板，根据个人喜欢，所有事情都没有一个强制界定。就像有的人不喜欢在厨房装隔板，觉得厨房油烟很容易把它弄脏，但说不准那些在厨房装了隔板的同学很勤快呢？

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吊柜的高度也要根据主人的高度来定，因人而异做适当调整。建议吊柜使用平开门，开关方便，不建议使用上翻柜门，上翻柜门虽然看起来很简洁，但是打开了之后，身高不够很难还原，麻烦。

四、细节

1、开关布局

厨房的插座布局要考虑到使用的动线，要用插座的地方很多，在日后的使用过程中插座不够会很抓狂，根据使用的电器数量预留插座的人数，还有水槽底下要预留2个插座，后期要安装热水宝什么的就很好用。选择单控插座，比如热水壶、微波炉这种长期插着，可以使用单控开关控制，解决安全隐患问题。

2、灯光问题

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厨房只有一个顶灯的话，在吊柜底下操作会有点昏暗，可以在吊柜底下安装一个LED灯，所以在前期装修的时候有打算在吊柜底下装灯的，记得先预留好插座。

3、转角柜和旋转拉篮

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厨房一般墙角位置的使用率低，所以在橱柜的设计中就要使用好这部分死角，我们经常能看见这种三角抽屉的图，其实这种抽屉的工艺复杂，很少有厂家做。

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小编建议，安置一个旋转拉篮，能放下好几个锅，完美解决死角问题。

4、大单盆OR双槽？

小编的话，会毫不犹豫直接选大单盆，为什么？

你想想你家的双盆水槽的小盆总是空着，大盆又塞不下一整个锅？尴尬啊，所以直接用大单盆，洗锅so easy！

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