冬至

是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。

——万能青年旅店 《揪心的玩笑与漫长的白日梦》

是啊，来自山川湖海的人们，都要有个昼夜厨房与爱的归宿，区别只在于早晚。而厨房怎么做，封闭式还是开放式？这是个难以避免的问题。许多装修达人也对这个问题展开过激烈的辩论。

支持封闭式厨房的达人们认为，从古至今，中国人的厨房都是封闭式，一提到开放式，他们就会立马皱起眉头，联想到油烟满天飞、整体乱糟糟的样子。对于开放式担忧可以分为以下几点：

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缺点一：油烟重

中国美食做法丰富，各种爆炒，煎炸等一系列生猛的烹饪习惯在中式菜谱中非常常见。偏向“重口味”的做法，很容易产生大量的油烟。

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缺点二：有气味

有的网友表示“油烟大可以使用抽油烟机处理走，但是味道是抽不走”，正所谓一家做菜，小区飘香，味道纯厚的菜品还容易留荡气回肠的浓香。

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缺点三：难清洁

如果你够懒，无封闭、无遮挡的厨房，可能会带来非常令人头疼的清洁问题。厨房脏了不好用水冲洗，只能用拖把拖。

不过随着人们生活水平的提高，以及全球饮食文化的交融碰撞，社会技术的进步；也有许多网友敢于尝试开放式厨房。她们认为，开放式厨房其实是一种生活方式提升，它将厨房从一个纯粹的功能性的地方，变成了一个不仅具有功能性而且还兼备家人之间可以沟通交流的场所。

对于喜爱厨房生活的厨娘厨神来说，相对开放式厨房的便利之处，上文的那些缺点都不是问题。一套好的油烟机能够解决大多数油烟问题。而开放式厨房带来幸指数地提升，厨房清洁对于爱厨的人来说，那都不是事。她们认为不管厨房开不开放，每天整理清洁一顿都不能少。根据达人们开放式厨房的生活体验，总结了以下几大优点。

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优点一：扩大空间

对于餐厅比较小的户型来说，开放式厨房可以增加餐厅的视觉范围，一进家门，就是一片五十多平方的区域，一看就很舒服；平常做一些简单运动的时候，活动区域也比较大一些，确实方便。如果设计处理得当，还会成为一道美丽的风景。此外厨柜操作台还可以一桌多用，餐桌可以拿来办公。

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优点二：增加互动，更温馨

开放式厨房能够增加人与人的互动感，让做饭的人告别孤独烹饪。试想一家人开开心心地一边聊天一边准备饭菜，下厨的人可以一边做菜或者烘焙，一边和家人愉快的聊天、看电视，厨房、客厅将成为家庭成员沟通交流最重要的地方。

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优点三：夏天做饭更轻松

经常下厨的人都清楚，夏天在厨房做菜是个苦差，封闭的环境，常常弄地做饭的人汗流浃背。开放式厨房就没有这个问题，客厅空调一开，所有的区域都很清凉。

封闭式厨房只要你把门一关，整个世界就清净了。而开放式厨房，通常客厅饭厅厨房全部都是一览无余，所以任何一处的不整洁都会非常明显。

因此小编觉得，开放式厨房适合那些非常勤快的人（每餐饭都收拾的一尘不染），或者可以容忍家里不完全整洁的人。

如果你是一个“996”的上班狗，每天回家都恨不得能死在床上，一个礼拜都不一定进一次厨房，那么开放式厨房对你来说是一个很好的展示空间。

如果你更在意和家人朋友们一起在家里做饭、享受美食、边吃边聊的乐趣，那么开放式厨房对你来说就是一个便于交流和分享的空间。

如果你是美食狂热爱好者，大可以把整个家都当作厨房，围绕“食物”来展开设计。

当然你可能既不想要封闭式厨房，又不想做成开放式，可以选择玻璃门，也可以带来更开阔明亮的美感哦！

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