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厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记

2018-08-31 09:47 责任编辑: 张伟

投资金额:面议

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小编在收集后台留言时,经常看到有朋友吐槽自家厨房的bug:空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱……尤其是夏天这段时间,妈妈们在闷热的厨房里做饭更是苦不堪言。其实说到底,这些让下厨变成负担的幕后黑手就是——设计不到位!

要理清厨房到底该怎么设计,首先要从我们的需求入手。互联网给我们的生活已经带来了巨大的改变,包括厨房的使用。

没啥感觉?不妨用这张图比对一下自家的情况:

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_1

(图片来源:尚品宅配公众号)

是不是挺有道理?总结起来其实就这么几条:

烹饪强度下降,但是频率上升

单次烹饪菜量下降,但是菜色花样明显增多,所以高效、灵活。

收纳量大幅上升

传统锅具虽然减少,但是电器、新型烹饪工具明显增加。另外米、面的储藏量减少,但是更新频率增加。

美学需求激增

之前做饭就是脏活累活,但是现在很多人把做饭当爱好,甚至每餐必发朋友圈,所以厨房不仅要干净,更要好看。

这么一总结,我们不难得出厨房的新需求———宽敞、操作台面大、丰富的电器、强大的收纳。比如这种欧美范儿的开放式厨房,相信能戳中很多人的心:

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_2

(图片来源:尚品宅配公众号)

但现实是,高房价让居住面积都不大,这样的厨房很难实现。所以怎么才能让我们的厨房尽可能地实用美观呢?

装修前先确定两个尺寸

烟道决定灶具的位置

灶具距离烟道距离要适中,最近不要小于20cm,最远不要超过一米。

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_3

(图片来源:尚品宅配公众号)

灶具摆放预留操作空间

灶具不要紧贴墙面,每边至少要预留20cm的空间,否则会撞到胳膊,比如这种布置就特别不好:

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_4

(图片来源:尚品宅配公众号)

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合理的灶具位置(图片来源:尚品宅配公众号)

找到适合你家的布局

开放还是封闭?

开放还是封闭?这也是一个吵得最厉害的问题,按照刚开始的结论,感觉应该选择开放厨房,但是不要忽略一个国情:大多数家庭习惯吃炒制的菜品,这注定与不宜多油烟的开放式厨房擦肩而过。但如果你家习惯吃轻食,那么开放式厨房是最好的选择。

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_6

(图片来源:尚品宅配公众号)

封闭式厨房,可以防止油烟飘散到其他区域,让家人尽情享受佳肴

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_7

(图片来源:尚品宅配公众号)

喜欢轻油烟的简餐,可以选择开放式厨房,不仅美观明朗,还能和外界交流,把做饭变成一件有情趣的事

打造一个更高效的厨房吧

有的家庭厨房其实不小了,但东西还是满桌地堆,这有是有效台面面积太少的后果。什么是有效台面?可以完成厨房操作或者至少可以方便摆放东西的才能叫有效台面。

简单来说,深度不能小于40cm,并除去水槽、灶具、烟道占用的部分,就是有效台面。

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_8

算算自家厨房有效台面的面积吧!(图片来源:尚品宅配公众号)

有效台面不要少于1.2平方米,最好能达到1.8平方米。就这一项,厨房就能扩容超过30%,能够解决80~100件物品,其中50%是常用随手放的优质收纳。

厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记_9

(图片来源:尚品宅配公众号)

那么就来到了终极问题,到底该怎么布局才能让厨房更高效呢?

你一定听过这些布局方法——一字厨房、二字厨房、L型厨房、U型厨房。那到底哪种好?评价标准就两个——哪种台面长、哪种做饭时的移动最少。

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同样面积的台面长度(图片来源:尚品宅配公众号)

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同样面积的移动距离(图片来源:尚品宅配公众号)

一目了然,U型厨房台面最长,做饭移动最少,所以最优。但如果厨房受限制,L型厨房和二字厨房也是可以的。实在太狭长并且有走道的厨房,才选择一字型吧。

把厨房和餐厅合二为一

前面我们已经说过,厨房储物需求越来越大,当厨房布局再怎么优化都放不完时,就应该考虑将厨房的部分功能转移到餐厅。

像是冰箱这种大物件,放在狭小的厨房实在浪费空间,不如搬到餐厅,和烤箱、微波炉这些电器一起放进餐边柜里,平时用着也顺手。

我们同样用最常见的4种布局做示范,看餐厨一体怎样解放厨房!

一字型厨房

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(图片来源:尚品宅配公众号)

双冰箱设计,小容量冰箱嵌入橱柜,大冰箱嵌入餐边柜,方便又美观

二字型厨房

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(图片来源:尚品宅配公众号)

让厨房的功能回归中式烹炒,不产生油烟的西式烘焙、水吧的功能就让餐边柜来实现吧

L型厨房

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(图片来源:尚品宅配公众号)

L型布局和一字型类似,备餐区转移到餐厅,厨房瞬间开阔不少

U型厨房

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(图片来源:尚品宅配公众号)

U字型厨房的备餐面积比较充足,餐厅只需要承担安置部分电器的功能

之前的文章也提到用餐边柜转移厨房部分功能,感兴趣的朋友可以点击查看:

餐边柜只能收纳?你只用了它20%的功能!

给厨房加一些小心机吧

按以上的方法设计,厨房的使用效率已经大大提高了,但想要下厨真正智能无忧,还需要给橱柜内部加一些锦上添花的小心机!

橱柜变身6件套

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(图片来源:尚品宅配公众号)

侧拉篮筐

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(图片来源:尚品宅配公众号)

除湿储米柜

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(图片来源:尚品宅配公众号)

地柜联动

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(图片来源:尚品宅配公众号)

下拉吊柜

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(图片来源:尚品宅配公众号)

高柜

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(图片来源:尚品宅配公众号)

高伸拉篮

精致厨娘4件套

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(图片来源:尚品宅配公众号)

墙面挂架

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(图片来源:尚品宅配公众号)

净水机

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洗碗机

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(图片来源:尚品宅配公众号)

由于篇幅问题,这一块内容将放到之后的文章详细讲,想要了解的朋友记得持续关注哦~

好的厨房就像一个高性能的飞机驾驶舱,能让下厨真正变成一件愉悦的事,真的心疼自己的爱人/妈妈,就送TA一个颜美质高的超级厨房吧!

(文章来源:尚品宅配公众号)

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