我们之所以希望橱柜越长越好，一来是因为中餐的备菜（洗切）比较复杂，另一方面也因为家用厨房电器越来越多，以往只需要一个灶台，如今都是烤箱、蒸箱、微波炉几个机器在同时运转。

(图片来源：澳蓝特橱柜公众号，侵删)

虽说现在机器可以帮助我们节省烹饪的时间，但任由它们散落在台面上，也会侵占我们的备菜空间。特别是在台面拐角的地方，因为这里的进深较大，是小家电“滋生”的温床。

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因此，对台面进行规划就显得非常重要了。无论如何，从水槽到灶台中间的“操作车间”是不能摆放电器的，此外的一段台面可以作为小家电的“停车场”。

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对于一般的想法来说，会更加希望这个“停车场”和“操作车间”是可以相互切换的，这样在使用上可以更加自由。

但除非你有足够的收纳定力，否则在小家电增多的过程中，很容易突破自己的收纳底线，发生“停车场”和“操作车间”混淆、“车辆”乱停的状况。

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“车间”还是“停车场”？傻傻分不清楚

澳蓝特温馨提示：

如果你脱离临时使用的状态，试着以长久使用的眼光去看这件事情，就会发现将备餐区和家电区进行“分流”的重要性。

有的橱柜会将电饭煲等小家电放入底柜中，这样就可以保证台面有足够的空间可以用来备菜，但因此也占用了原本用来收纳的空间。

而且有部分需要散热的家电，在使用时需要从抽屉中抽出，因此也需要确认它们的摆位不会影响到料理的动线。

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另一种“分流”的方式，是以窄柜＋宽柜的形式来代替宽度统一的橱柜。为什么要区分窄柜和高柜呢？

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如果将橱柜强制分成两个部分，较宽的台面用来完成洗、切、炒的流程，而窄柜负责用来收纳厨房家电，这样我们在进行两套烹饪系统时就不会“堵车”。

这里面还有两个疑问：

1. 用来洗、切、炒的宽台面，和收纳家电的窄柜应该如何分配？

2. 将原来的宽柜替换成窄柜之后，收纳容量会不会有所降低?

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厨房窄柜一般是控制在45-50厘米左右，但其实只要45厘米的进深就可以摆下大号的烤箱和微波炉，也就是说我们可以争取多15厘米的宽度留给厨房的通道空间，让转身、弯腰开柜门的操作变得更从容。

柜体变窄，从表面上看是减少了收纳面积，但从实际操作层面来说，反而让收纳变得轻松。

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大家都知道传统的橱柜深度是60厘米，这个数据实际上是根据人体操作所需的台面深度来决定的，也就是说橱柜的底部收纳是迁就于操作台面的。

60厘米的深度，对于锅碗瓢盆来说实在是太深了，采用底抽的话可以将这种纵深式的收纳转化为平面式的收纳，用起来更加顺手。

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而对于窄柜来说，放入单层的收纳篮就可以模拟出底抽的效果，使用起来也很方便。

厨房家电与灶台的不同在于，它们可以独立操作，不需要油烟机，因此可以上下叠放。这样一来也给日后厨房电器的增加预留了收纳空间，不用担心会面临台面放不下的局面。

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宽柜＋窄柜的形式并不局限于“II”型厨房，它的本质在于利用柜体的宽窄不同，强制划分出家电与备菜的空间。将“U”型厨房的一边进行压缩，也可以得到相同的效果。

对于开放式厨房来说，没有墙壁的限制，甚至还可以实现“T”型厨房等等。

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窄柜的形式相对来说也更加多元，可以延续宽柜底柜＋台面＋吊柜的形式，将厨房家电放置于台面上，底柜为日后可能增加的台面留出空间。

如果觉得吊柜的利用率不高，也可以省去，或者用层架来替代，总之，一切都可以根据自己的物品多少与收纳习惯来经常调整。

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什么样的厨房最好用？相信不同的人会有不同的答案。对地产商来说，在满足橱柜的基本使用下，尽量压缩厨房的操作空间，把多出来的面积让给客厅，从而让房子“显大”，也许就能卖得更好。

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而对于你——真正的使用者来说，什么样的厨房是最好的，看完这篇文章，相信你们都有自己的答案。

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江西澳蓝特

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