燃气灶是家庭厨房使用率最高的厨房电器产品之一，然而目前市场上燃气灶的品种繁多，真伪优劣并存，消费者在选购燃气灶时难免会存在着一些误区，今天就来介绍一下相关的知识。

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燃气灶面板主要分不锈钢、陶瓷、钢化玻璃、搪瓷。不锈钢面板在目前国内的家用燃气灶市场上处于主流地位，应用非常普遍，外观大气，线条简洁；陶瓷材质经过技术改进，其耐高温、耐冲压、耐划等物理性能方面都达到了很高的水平，应用在灶具产品上基本不存在安全问题；如今的钢化玻璃材质面板，其耐高温、耐冲压、耐划等物理性能都较外观秀气灵透，清洗异常方便。在选购玻璃面板的灶具时一定要选择面板下添加防爆板的燃气灶，因为防爆板能帮助散热和防止玻璃爆裂并飞溅。

燃气灶进风方式主要有关于全进风、下进风、上进风三种，下进风燃气灶一般要求橱柜通风，但因国内许多橱柜厂家在安装时大部分未能做到按要求开孔，因而造成燃烧不充分、容易产生黄焰，开闭橱柜门时容易熄火等弊病。上进风燃气灶解决了下进风的隐患，且底盘一般采用密封设计，使用更加安全。但热效率较低，功率也较小，也不易解决黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。

全进风燃气灶在安装时不需要另开进风的柜门，不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，这样，不仅提供了充分的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，使一氧化碳含量也大大降低，而且保持了燃气灶热负荷高、火焰调节范围大，符合国人烹调习惯的优点，同时也大大降低了燃气灶体内和玻璃面板的温度，有效避免玻璃面板爆裂现象的发生。

燃气灶产品上所标的技术参数中的热负荷为额定热负荷，又称为额定热流量，是在额定燃气供气压力下,使用标准状态下基准气时燃气灶的热负荷的设计值。中国人的烹饪习惯以爆炒为主，热负荷大往往是许多人挑选燃气灶的首要条件，因此在选购燃气灶时热负荷一般要达到4.0KW，这样才能满足蒸煮煎炒的需求。国家规定，所有的嵌入式燃气灶必须安装熄火保护装置。目前市场上普通使用的是热电式熄火保护装置，它是以热电偶作为传感元件，电磁阀作控制元件所组成的装置。当火焰意外熄灭时，会导致热电偶产生的电流下降，使电磁阀的铁芯和衔铁处于脱离状态，由此切断燃气，起到保护作用，从而有效防止了燃气泄漏，爆炸甚至伤人的安全隐患。

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