中国人崇尚美食，对于烹饪的讲究有着近乎精益求精的执着。而厨房作为美食的发源地，不但需要有美观的设计，更要求具备多种功能体验，人性化的厨房体验对美食创作必不可少。怎样的厨房设计既实用又美观?怎样的厨房设计又具有强大的空间利用率? 箭牌橱柜将告诉你对于一字型和L型厨房，设计师是如何设计的，而橱柜又该怎样设计才更合理。

厨房设计基本原则

厨房设计的最基本概念是"三角型工作空间"，洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初，最理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础。

操作线厨房的布局一般可分为一字形、L型、U型、岛型等形式，然而不管什么样的布局，都应该尽量遵循厨房的操作线原则，即：存放、洗涤、切削、备餐、烹饪的工作线路流畅而不拥挤。

一字形厨房设计及布局

一字形厨房常见于小公寓，橱具沿墙面一字排开，动线都在一条直线上，不占空间，但工作台不宜太长，否则易降低效率。

橱柜上的洗涤槽、操作台和灶台三者一般是排列在一条线上，符合清洗、加工、烹饪的顺序。台面长约2米，洗涤与烹饪区中间至少要留有40厘米作为操作台。另外，在橱柜上多设计一些实用拉篮或多功能性平板的配件或利用墙面增加隔板和挂钩可提高空间利用率。

L形厨房设计及布局

L型厨房的布局是沿厨房相邻的两边布置家具设备，为了保证“工作三角区”在有效的范围内，L型的较短一边长不宜小于1.7米，较长一边在2.8米左右，水池和炉灶间的距离在1.2—1.8米，冰箱与炉灶距离应在1.2米—2.7米，冰箱与水池距离在1.2米—2.1米。同时也应满足人体的活动要求，水槽与转角间应留出30CM的活动空间以配合使用者操作上的需要。

L形橱柜的设计要尽量将水盆与灶台尽可能的摆放两边。如果厨房较大，建议水盆与灶台的距离就该相应调整，一般以90~120厘米为宜;如空间较小，可考虑把操作台下方设计为多层抽屉，以拓展空间。

对于L形厨房的转角位，可以增加一个三角的扇形柜或者转角拉篮，放入锅、盆等一些大的器物，减少不必要的角落浪费。也可以将橱柜的转角设计成小吧台，将榨汁机、咖啡壶等小型电器放在那里。