日常生活里，国人烧菜的时候最爱的就是大火快炒，也称爆炒。爆炒是在极短的时间内将食材灼烫而成熟。

大火爆炒出来的浓香既包含了妈妈式的温情，也包含了朋友间的友情和情侣间的爱情。除了这些，更有着食物最本真的那个味道。

爆炒除了需要烹饪者麻利娴熟的手法外，最关键的就是燃气灶的火力要猛。如果没有买到真正能体现爆炒火力的燃气灶，那么做出来的菜也会少了几分味道。

厨电市场现状

在2017年的一份家庭厨房调研报告中显示，众多家庭“煮”妇对燃气灶并不是那么满意。报告指出，在厨房中最让人难以忍受的就是燃气灶的火力太小。以此可以看出用户们对大火力燃气灶的期待。

而判断燃气灶是不是真正的大火力最主要的就是看它的热负荷。热负荷也称作“热流量”，指的是灶具在单位时间内所释放的热量。

热负荷是衡量火力大小的一个重要参数。目前市场上嵌入式燃气灶的热负荷分别有3kw-3.8kw、3.8kw-4.0kw、4.0kw以上3种火力。

在这些不同分值的火力里，5.0kw的燃气灶称自己是大火力，3.5kw和4.0kw的燃气灶也称自己是大火力的燃气灶。那到底什么才是真正的大火力呢？

大火力的定义

根据2007年中华人民共和国国家质量监督检疫总局颁布的 GB 16410-2007《家用燃气灶具》国家标准，家用燃气灶最大热负荷是5.23kw。

这句话指出如果燃气灶能将热负荷做到5.23kw,那么这款灶具火力就非常大。所以燃气灶的热负荷越大，火力也就越大。

市场上鲜少有真正的大火力原因

从的厨房调研报告中我们已经知道大火力的燃气灶在市场中存在着大量需求。而市场上的大部分厂家（其中不乏知名品牌）的燃气灶热负荷普遍都在3.8-4.2kw之间。

这个数据不禁让人产生一些疑问，为什么这些厂家中很少有5.0KW以上的真正大火力呢？

经过调查发现，我国厨电产区主要都集中在广东浙江两地，两地小火慢炖的烹饪习惯，限制了大火力猛火灶的研发和生产。

当然更重要的一点就是燃气灶具的大火力技术门槛难以突破。

剖析问题根源

不论在哪个行业，技术一直以来都是一个企业最重要的生存条件。就像前段时间全民讨论的中兴事件一样，由于中兴缺乏核心技术而一直受制于美国高通。

再比如中国的制造业，中国有3000多家圆珠笔企业，21万从业人口，年产圆珠笔400多亿支，统治全球圆珠笔市场多年。但是圆珠笔笔头却需要进口。

这一连串值得骄傲的数字背后却是核心技术和材料高度依赖进口的尴尬局面。

虽然近年来我们国家的金融业、互联网业、制造业和房地产业大发展，乍看起来没有什么中国不能生产的。但深究起来，重要的核心技术、核心设备、核心零部件等很多都来源于国外。

像前文讨论的燃气灶一样，在我国企业还没真正重视大火力时，德国的厨电品牌已经早一步意识到大火力的重要性。比如博世和西门子就一直在开发和大力推广5.0KW的燃气灶。

难道大火力猛火灶以后也要再一次依赖于国外的技术吗？

当然不。

百吉新产品介绍

怎么才能打造出一个良好的中国家庭厨卫环境呢？答案只有一个。就是不断的投入技术研究、推陈出新。

百吉近期即将上市的519GW、518GW以及521GW等新品燃气灶，均拥有5.2KW的大火力，超出行业主流产品火力近25%。形成了国内最为完整的猛火灶家族。

猛火灶，有三大技术难点，大火上的去、小火稳得住、耐久性与安全性要可靠。简单说，一台猛火灶，大火要猛、小火够稳、安全稳定。

近年来，百吉坚持“市场为导向、品质为抓手”，投入巨资攻克系列技术难点，成功开发出导热性与耐久性俱佳的一体化铝炉头，燃烧极速而均匀，相比传统燃气灶更加省时省气。

百吉独有的四层防炸技术，一举克服了大火力带来的安全隐患，为百吉猛火灶家族的快速形成提供了强力支撑。

而宽屏分段控火技术的成功应用，则兼顾了鱼和熊掌，完美实现“大火追锅、小火慢炖”，更好的适应了日益宽泛的烹饪需求。

百吉企业简介

百吉厨电隶属台湾省百吉集团，1989年进入大陆市场，是重庆第一家生产性台资企业。

国内第一台自发电热水器、国内第一台最大升数10升大流量后置式全自动热水器均诞生于百吉。另外百吉还建有国家级能效实验室。

历经三十余年的发展，还有重庆美食的熏陶，百吉厨电形成了强大的猛火灶家族，“大火力、百吉灶，5200瓦炒出川渝味道”更是深入人心。

除此之外依托技术创新与严苛的品控能力，百吉厨电更是提供了长达8年的质保服务。

所谓八年质保，就是因产品质量问题，整机八年内不收取任何费用，并由百吉全程提供上门服务。

除此之外百吉还有烟机8年免费清洗的差异化服务，“让消费者拥有一个良好的产品体验”是百吉厨电一直以来奋斗的目标。