一年一度的杨梅季马上就要到来了。大柏隔着空气都能闻到杨梅的香气；作为一名有文化的吃货，大柏为大家收集一些关于杨梅的典故和做法，迎接杨梅季的到来。

- 杨梅渴水 -

转载古人食

世人皆知东坡老饕爱荔枝，有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人“的美赞。

却鲜有人知道，他在杭州留下“西凉葡萄，闽广荔枝，未若吴越杨梅“的诗句，生生用杨梅把荔枝比了下去。

杨梅汁

杨梅，又称“珠红“，果红如玛瑙，圆润娇欲滴。

古人极爱之，清代杨芳灿在《迈陂塘·杨梅》中

写道：“夜深一口红霞嚼，凉沁华池香唾。

谁饷我？况消渴，年来最忆吾家果。“

渴水，乃元代对解渴饮料的称呼。

元人取新鲜杨梅煮汁，加冰糖熬煮，

论其酸甜适口，清润解暑，乃盛夏清热佳品。

杨梅渴水中，特别加入了柠檬汁和甘草。

柠檬，元代称为“里木“，里木制作的渴水，是元代宫廷最受欢迎的果汁。朝廷为保证宫里里木的供应，特别设置专门的“御果园“，可见柠檬饮料被重视的程度。 

甘草加入饮料，是宋人的饮食风尚。

时人在饮品中加入甘草，如同今日咖啡中加牛奶一样普遍。

-杨梅汁和杨梅果酱-

-甘草杨梅干-