大雪——雪压冬云白絮飞，百变萝卜送暖流
大雪——雪压冬云白絮飞，百变萝卜送暖流。
大雪是24节气中的第21个节气，是冬季的第3个节气。大雪，顾名思义，雪量大，到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。
(图片来源：潮邦集成灶供稿，侵删)
我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了。
《月令七十二候集解》说：“大者，盛也，至此而雪盛也”。这意味着，大雪过后天气更冷，大风、大雪经常出现，气温骤降，身体虚弱的人，在此时更容易染病，因此也是格外需要大家注意养护的一个节气。
谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用，故而还有“萝卜上市，医生没事”的赞誉。
白萝卜还有寒凉抑制的作用，与冬天人体气血内敛的状态相适应，故而冬天吃萝卜好处多，和梨子的效果差不多，故有“萝卜赛梨”的美誉。白萝卜熟食偏重于化痰消食理气，煮萝卜的水也有同样的效果。
今天就教大家用潮邦蒸烤箱来制作三道与萝卜相关的美食，接着往下看吧~
1、萝卜排骨汤
食材：萝卜、排骨、盐、生姜、料酒
做法：1. 准备好三块生姜，萝卜去皮，切成滚刀块儿。2. 排骨放入锅中，加入适量清水，烧开，撇去浮沫。3. 排骨再次洗干净后放入砂锅内。4. 砂锅内放入生姜、加入足量的清水，调入料酒和白醋。5. 放入T1zk(s)的蒸箱中，设置普通蒸模式，温度100度，时间25分钟。6. 蒸25分钟后，放入萝卜块儿。7. 再煨20分钟，萝卜熟了，加入适量盐调味，美味鲜香的萝卜煨排骨汤就可以出锅了。
2、炸萝卜丸子
食材：萝卜、食盐、葱姜、五香粉、食用油。
做法步骤：
1.萝卜洗净去皮擦成丝，加适量食盐抓匀，腌制10分钟，攥出萝卜中的水分，腌制出来的萝卜水留着备用。
2.萝卜丝中加入适量的葱姜末、食盐、五香粉、面粉、萝卜水、食用油搅拌均匀，能成团就可以了，取适量的萝卜丝团成团，全部团好下锅炸至金黄就可以了。
3、胡萝卜土豆泥蛋糕卷
食材：土豆(适量)、糖（蛋黄）(20克)、糖（蛋白）(45克)、胡萝卜汁(52克)、菜籽油(30克)、低筋面粉(75克)、玉米粒(适量)、西兰花(适量)、鸡蛋(3个)、火腿(少许)、柠檬汁(几滴)、椒盐粉(适量)、香草粉(少许)。
做法步骤
1.胡萝卜去皮切块，加水倒入破壁机打汁，将所需材料称重。2.蛋黄蛋清分离蛋黄里加入白糖，搅拌至融化。3.倒入胡萝卜汁，搅拌均匀，倒入菜籽油，不停轻轻搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌成糊状。4.搅拌好的蛋卷糊，蛋清挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打至起鱼眼泡，倒入1/2白糖，继续打发，打至蛋白霜细腻加入剩下白糖，继续打发，提起打蛋器，可见到大大的不滴落的弯勾即可。5.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀，将翻拌好的糊倒到蛋白霜里，快速翻拌均匀，将蛋卷糊倒入铺有油纸的烤盘，抹平到边，端起轻震几下，震去气泡
6.放入提前预热好的T1zk(s)烤箱，烘焙烤模式180度25分钟。7.土豆洗干净，放进T1zk(s)蒸箱蒸熟，取出去皮压打成泥，米粒西兰花煮熟，切碎，火腿切粒炒熟。8.蛋糕卷取出去掉油纸晾凉。9.土豆泥里加入火腿粒等，调入椒盐粉，拌匀，铺蛋糕片上抹平。10.从一头卷起来切块即可食用，一道美味的胡萝卜土豆泥蛋糕卷就做好了。
看了以上养生食谱有没有你心仪的一款呢，趁着现在这个时节，赶紧跟着一起做起来吧!最关键的是这台潮邦T1zk(s)蒸烤独立集成灶一次性可以同时搞定好几道菜哦~上蒸下烤独立的设计，蒸箱放汤品蒸制，烤箱放烤物，同时开工，互不串味，是厨房省时省心省力好帮手的不二之选!
(图片来源：潮邦集成灶供稿，侵删)
(文章来源：潮邦集成灶供稿，侵删)
