中国菜在烹饪时与别的国家菜有着非常大的差异，不单单是酱料的使用，还有火候的掌握上，中国菜的烹饪方法有很多，煎炸煮焖蒸炒等，这些不同的做法，要求的多是掌勺人对火候的掌控。所谓的猛火就是在进行爆炒时常用的大火，而火大与节能联系在一起，这就需要一定的技术含量了。

中国传统烹饪大多需要猛火。在保证猛火的条件下的节能才是真正有意义的。如果单纯追求省气，火力变小了。烹饪时间变长，气并不会减少多少，而且烟机，照明灯使用的时间也变长了，总体来说更不节能。所以看省气的灶就看他的有效火力，通常热效率4.2KW，一级能效的灶具都是猛火灶了。同时环不环保也是看能效等级，热效率高燃烧充分有害气体就会少，火猛燃料消耗少也就更环保了。根据上述的解释，可以将猛火节能燃气灶总结为既可以产生大火，也能通过提高燃烧效率来达到节能目的的燃气灶。燃气灶的生产厂家在出厂后，都会有一定的能效评级，像老板叠火环喷系列，4.2KW一级能效，算是在行业中较为先进的猛火灶了，可以称之为猛火节能燃气灶。

超人厨卫电器招商的JZYT-A9-B629款燃气灶，是最新A9四环双旋火系列超节能嵌入式家用燃气灶, 四重火焰，热负荷高达5.0KW,四环火力，分布更均衡, 独创可拆卸集热罩设计，热效高达63%，国家一级能效水平，在充分烹制出食材的原味的同时，将节能环保完美融合在其中，使污染物排放量达到最低，并通过不断增加的研发费用，提升其科技含量。