对于喜爱烹饪的人来说

炒菜的火候尤为重要

它决定了佳肴是否美味的关键所在

你一定遇到过烹饪时火大了烧焦

火小了食物没煮熟的尴尬局面

如何利用各种火候做出美味佳肴？

让小超告诉你秘诀!

通俗来讲火候分为以下三种

大火 

大火又称旺火，烈火

适用于爆炒、涮煮、蒸等烹饪方式

需要利用旺火烹饪的食物

质地多为嫩滑爽口

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

在大火烹调下能快速加热食物

锁住肉汁，让质地更加紧实，口感滑嫩

更适合用于烹饪肉类食物

除了肉类之外，时蔬素菜类

用大火炒制不仅能让口感更脆嫩

还能保持菜品的鲜艳色泽

让人食欲倍增

中火

中火就是传说中的文火

文火在油炸、煎制等方面

有非常重要的作用

文火慢煎能够发挥出它的奇效

不仅能够避免发生外焦里生的情况

还能保护食物本身的原汁原味

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

同样，在油炸食物上

中火可是最佳拍档

既能保证食物受热均匀快熟

还能避免炸糊的尴尬场面

小超温馨提醒

在中火炸熟之后

用大火热油复炸一遍会使炸物更酥脆哟

小火

小火又称微火，

在炖、煲等烹饪上必不可少

小火慢炖能够让热量渗进食材

做到酥软熟烂的效果

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

因此在炖排骨、炖鸡汤等菜肴的炖煮上

小火是绝妙的烹饪搭档

对于爱喝汤的家庭来说选择

小火煲汤能使汤更加鲜美、入味

中华美食博大精深

在许多菜肴的烹制上都需要结合三种火力

如果想要体验

更加精准的烹饪火候

选择超人就对了

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

采用第10+代超人内旋火专利技术

4.0kM超大火力

黄金65℃出火角，火焰高达37CM

火力集中且迅猛

且锅底覆盖面积高达90%以上

急速爆炒燃烧更充分

食物受热更均匀，菜品才会如此鲜嫩爽滑

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

超人猛火节能燃气灶还可精控火力

多档调节

能够轻松掌控多种火力变化

大火够猛，中火够旺，小火够稳

可满足各种烹饪火候需求

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

一级能效，63%热效率

猛火更节能

三重安全保护使用更放心

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

超人猛火节能燃气灶

助你小白变大厨

享受美好烹饪体验

让世界爱上中国味！

(图片来源：超人集成灶公众号，侵删)

(文章来源：超人集成灶公众号，侵删)