初夏，为大家推荐一种美味的小海鲜，它就是美味的蛤蜊，不仅味道鲜美，肉质鲜嫩，而且还有很多营养价值。蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。

对于小孩来说，它可以促进孩子的骨骼发育。对于想要减肥的女性来说，多吃它一定是有益的。同时对于年纪大一点的人来说，多吃蛤蜊还可以降血糖，降低胆固醇。

制作步骤

鸡蛋清洗外壳后打到盆里，蛋液里放几滴料酒，加水搅拌均匀。

(图片来源：厨壹堂静音集成灶供稿，侵删)

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将白蛤放入锅中用开水焯烫，焯至开口，放入蛋液中。

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将蛋液放入厨壹堂B7ZK的蒸箱内，设置模式“普通蒸”，温度选100℃，时间“10分钟”。

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待蒸箱工作结束，取出蒸蛋，美食就完成啦！

(图片来源：厨壹堂静音集成灶供稿，侵删)

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1.由于蛤蜊是带壳一起蒸的，所以，一定要将蛤蜊表面彻底洗刷干净，买回来的蛤蜊可以先在干净的水中养一段时间再清洗。

2.蛤蜊也可以选用青蛤，花蛤，文蛤等，根据自己的个人喜好吧~

(文章来源：厨壹堂静音集成灶供稿，侵删)