端午节即将到来，

来一次家庭亲子活动吧！

和壹姐一起行动，

用浓浓的粽香，

与幼儿同乐，与长辈同乐！

端午将近，粽子是我们过端午节必不可少的食品。每逢端午，家家户户，大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。

今天壹姐就来教大家裹粽子，壹姐最爱吃猪肉粽，所以准备的馅料便是五花肉，若是小伙伴们爱吃甜粽，便可以把材料换成爱吃的食材，好了，壹姐课堂开课啦！

粽子是国民美食，它的花样虽多，但归结起来，不过就是形状与馅料的区别。形状，有三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，一切全看自己口味。

一、包粽前的材料准备

端午

糯米包粽子最基本的材料是糯米，根据爱吃的口感也可加入相应比例的家常米，糯米在包之前要用水浸软。

水草是扎粽子的材料，最早的时候古人是用五彩丝绳包裹粽子的，但是现在最常用的是水草，因为它足够坚韧，而且带有淡淡的草香味，若是没有也可用细线代替，方便又好用。

粽叶包粽子可以选用很多叶子，比如箬叶、荷叶、苇叶等，怎么方便怎么来，但韧性最强的还是箬叶，且不易破碎，包的粽子又香又好看。

二、粽子馅料的准备

端午

选择肥瘦相间的五花肉，洗净切小块，以小火用少许油煮融冰糖，待冰糖成淡黄色，倒入五花肉开大火煸炒上色。加入姜片、生抽、盐等调味，倒入1杯清水加盖大火煮沸，改小火煮10分钟入味。

爱吃蛋黄肉粽的也可准备咸鸭蛋，敲开咸蛋去壳，取出咸蛋黄用米酒泡10分钟去腥，捞起沥干备用，把糯米浸15分钟备用。

三、开始包粽子

端午

1.把两片竹叶叠在一起。

2.卷成锥形，大拇指捏住。

3.先在锥形底部放上一层糯米。

4.放上五花肉和咸蛋黄，再放上一层米。

5.将两边粽叶向中间折叠。

6.盖上长粽叶后，用草绳将粽子绑紧。

最后，粽子放到锅里煮，煮的时候水要淹过粽子面，捆扎时一定要捆扎牢固，用猛火把水煲滚，然后改用中慢火慢慢煮至全熟。

每天早晨醒来，将准备好的粽子放在集成灶上加热，没有油烟味儿，只闻到浓浓的粽香，吃上一顿美味的早餐，岂不乐哉！

 厨壹堂集成灶，

让你远离油烟！

只闻粽香 !

5月31日-6月3日

第22届上海厨卫展

N4C26

我们诚邀您的莅临