“实话说，

现在家里有烤箱又有微波炉的家庭其实不少，

那到底烤箱和微波炉有什么区别呢？

又有什么相同呢？”

其实它们

最大的共同点是加热，

但在使用方法和使用目的上

还是有很大区别。

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电烤箱和微波炉的区别

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加热原理不同

烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。

微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

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烘焙效果不同

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

4

使用方式不同

虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，而烤箱更多的是适合爱好烘焙和烧烤的人，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

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爱好烤箱的小伙伴们，

如果喜欢烘焙的话，

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