用料  

鸡脚 500g 红色小米椒 5只 盐 2茶勺 味精 1茶勺 冰块 适量 绿色小米椒 5只 蒜 1头 米醋 3勺 酱油 3／4勺 鸡精 半勺 糖 半勺 葱花 适量

酸辣鸡脚?的做法  

1.步骤：

走起?鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时

也可选用鲜鸡脚?

2.补充：将买好的鸡脚去指甲喔

冷水下锅大概7／8分钟就好煮太烂了不劲道 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂

3.步骤

把鸡脚对半切开，更入味一些喔

切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。

肉更紧致

4.鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分

5.小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定

6.调料：

?加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫

7.盐巴，2勺，根据自己口味加！酱油3勺花椒油1勺，米醋，陈醋都可以3／4勺，鸡汁一勺?没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺调匀

8.鸡脚装进盆里，拌好料

撒上葱花

9.放入保鲜盒，研制1夜

10.完成