用料  

油面筋 12个(50克) 猪肉馅 200克 干香菇 6朵 香葱 3棵 姜 1小块 生抽 盐 香油 白砂糖 老抽

油面筋酿肉的做法  

1.干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.

2.将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.

3.将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.

4.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.

5.将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.

6.锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.

7.倒入生抽爆香,至生抽煮沸.

8.向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.

9.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.

10.打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.