用料  

干辣椒 葱 姜 蒜 料酒 盐 酱油 鸡翅中 核桃仁 熟花生 白芝麻 黑胡椒面

辣子鸡(保护血管新派辣子鸡)的做法  

1.鸡翅中切成2节

2.冷水下锅焯水几分钟

3.焯水后捞起备用

4.核桃仁稍微改一下刀

5.花生烤熟去掉外衣

6.辣椒改刀

7.姜蒜切片

8.葱切小段

9.锅里放油，凉油下入鸡翅，炒至鸡肉变色后捞出备用

10.锅里放油，爆香葱姜蒜

11.放核桃仁炒香

12.放干辣椒炒香

13.放入鸡翅，料酒，花生翻炒

14.放入黑胡椒面，盐 ，老抽，白糖翻炒均匀

15.出锅前加入白芝麻即可