用料  

带鱼 适量 五香粉 适量 姜片 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 油 适量 盐（喜味重的加） 适量 生菜叶 2片装饰用

焦香酥脆干炸带鱼的做法  

1.带鱼洗干净，切段，用五香粉，生抽，姜，料酒腌制。至少腌制一小时后捞出沥干，或用厨房纸吸干水分。

2.用普通淀粉把带鱼两面沾上粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。

3.起油锅烧热。

4.改中火一块一块下带鱼，切记这时火不能大。

5.带鱼下锅后不要翻动，炸一会。

6.看见有颜色变化后翻面。

7.再炸一会。

8.炸至金黄色捞出。

9.生菜叶打底装饰，焦香酥脆的带鱼即可盛盘，我喜欢吃刚炸好的，赶紧开吃吧。