用料  

青苋菜或者红苋菜 260克 红薯粉（任何勾芡粉） 5汤勺 鲍鱼汁调味料或者蚝油 适量 盐 适量 水 适量 食用油 适量

苋菜羹（儿时的味道）的做法  

1.苋菜摘取嫩头，洗净，我喜欢用红苋菜

2.准备5汤勺红薯粉，大概加入了半碗水，搅拌开，备用。

3.锅里放入比平时做汤的水少，烧开后加入食用油

4.放入苋菜，看到没，水没有没过苋菜，这样的水量就够了，因为苋菜一会还会出点水

5.苋菜全部烫熟了，放入盐、鲍鱼汁或者蚝油，根据自己口味调味

6.事先准备好的淀粉，再搅拌一下，倒入苋菜里

7.倒入淀粉后搅拌均匀，再次烧开，就完成了

8.盛起，是不是很浓稠丝滑的感觉，开吃吧！很鲜美哦！