用料  

番茄 2只 鸡蛋 4个 姜 拇指大小的量 蒜瓣 2瓣 砂糖 2勺 陈醋 4勺 番茄酱 2勺 料酒 1勺 盐 适量

赛螃蟹炒番茄的做法  

1.食材准备

2.取拇指大小的姜块剁蓉，蒜瓣切片。

3.鸡蛋打入碗中后打发均匀，如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。

4.番茄切小块备用。

5.锅中置适量的食用油烧热后倒入蛋液，一面成形后快速翻转，再用筷子将蛋饼打散，翻炒1分钟出锅备用。

6.锅中置少量油烧热，加入姜蒜，煎出香味。

7.加入切好的番茄翻炒一会，中小火熬至番茄完全出汁。

8.番茄出汁后加入2勺砂糖，4勺陈醋，盐适量，2勺番茄酱，1勺料酒，倒入煎蛋块，中小火熬两分钟左右让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火装盘了！

9.为了味道丰富一些，我撒上了一些葱花，不喜欢香葱的可以忽略这一步噢！

10.来个特写！诱人不？让我们吃出螃蟹肉肉的感觉