用料  

葱油用料 小葱 1把 红葱头（或洋葱半个） 1兜 食用油 100克 葱油拌面用料 葱油 30克 鲜昧酱油 25克 细砂糖 10克 鲜切面 250克

不试后悔：详解最好吃的葱油面（葱油做法）的做法  

1.小香葱洗净，葱白葱叶分段，红葱头去皮（或者洋葱）洗净切块用厨房纸擦干水。锅中注入食用油，油温微热时依次下红葱头和小葱白的那一段。

2.中火熬至红葱头边角微微泛黄时，转小火下葱叶段。

3.保持小火熬至所有葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。这一步一定要注意，别等到葱料变黑时再关火，因为油有余温，到时候葱料就变成焦碳了。

4.熬好的葱油可以装玻璃瓶保存，酥香的小葱一起装入瓶中，红葱头或者洋葱就捞出来另吃了。

5.炒锅倒入葱油，加热。

6.倒入鲜味酱油。

7.根据个人口味加入白糖，小火加热至白糖彻底溶化。

8.煮锅加足量水，水开后下新鲜切面，煮至8分熟捞出来，捞的时候尽量沥干水分。

9.面条捞入大碗中浇上熬好的葱油酱油汁拌匀，我通常的做法是直接把面条捞到炒锅里拌匀。

10.加上炸酥的小葱条，开吃。