用料  

奶酪饼干的做法  

1.奶酪和黄油提前拿出冰箱，室温软化。

2.加入糖粉和盐。先用电动打蛋器手动搅拌几下，以免将糖粉打的四散飞溅。

3.将奶酪和黄油打至顺滑无颗粒后，分四次加入3个鸡蛋蛋液，每次都完全打发进奶酪黄油糊后再加蛋液。

4.直到打发到黄油奶酪糊蓬松，颜色变淡。

5.塞入奶粉和低粉。

6.用硅胶铲拌匀，直到没有干粉。面糊非常粘，不要用手掺拌。

7.将面糊倒入铺好油纸的烤盘，用擀面杖压平整，不要太用力哦，压的太紧烤好后会不松软的。最好带着一次性手套。

8.用叉子均匀的在表面叉出小孔。

9.烤箱上下火170度预热8分钟。面饼表面刷上蛋黄。如果蛋黄太浓稠，可以加一点蛋清调稀。可以表面撒一些砂糖。

10.将烤盘放入中层。上下火170度30-35分钟。最后十分钟注意上色情况，如果已经达到满意颜色，就盖上锡纸继续烤。或者将上下火调至150度。最后拿牙签扎一下，如果牙签上没有面糊被带出就是烤好了，否则再烤几分钟直到内部完全熟透。

11.烤好后等稍微凉一点，用带齿的刀切成自己喜欢的大小。

12.奶香味十足的奶酪小饼。