中式厨房讲究火候，用材用料自有一套体系，与西方截然不同。荤腥色香，是中式厨房里头“油然而生”的浪漫。中国人对于“油”的喜爱，仿佛是天生刻在基因里的。中式烹饪喜欢旺火爆炒，或者采用油炸、浸炸等方式处理食材。

(图片来源：法帝集成灶官网，侵删)

在享受美食的同时，我们也不禁要思考：如何吃油更健康？无油饮食要不得

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无油饮食，顾名思义，就是饮食中几乎完全不碰油类。但油脂也是人体所需的一种营养成分，没有油脂就无法维持人体的正常运作。长期无油饮食对于人们的健康有很大的危害，容易导致皮肤干涩、促进皮肤衰老、还会影响身体排毒，出现脱发、记忆力下降等不良症状。

如何健康吃油

那么在日常生活中，怎么吃油才更健康呢？

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少吃猪油、黄油、椰子油，棕榈油；控制饱和脂肪酸摄入。

宜吃玉米油、大豆油、花生油、菜籽油、茶油、橄榄油等不饱和脂肪酸含量高的油。

在食用过程中，要注意以下三点：

1.对于普通的花生油和大豆油，一般都是建议冷锅冷油，适当加热后就开始炒菜，尽量不要热锅炝油或者用来煎炸，这样很容易导致油被氧化，影响油的营养价值。

2.对于不饱和脂肪酸含量较高的油，比如茶油，橄榄油，更适合凉拌，因为很轻微的加热都会导致这些油被氧化，失去其应有的保健功能。

3.长期食用单一的油，会造成各种营养成分不均衡，不利于人体健康，因此油要换着吃。

这种“油”吃不得

聊完了可以吃的“油”，但有一种油，可千万要远离！那就是——厨房油烟！

油烟侵入呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振等症状，使做饭的人吃饭时没有“胃口”。刺激呼吸道和损伤皮肤，继而降低免疫力，还会诱发心血管疾病。医学上称为“油烟综合征”。

解决油烟问题，刻不容缓！

法帝集成灶专为中式厨房而生，应用侧吸下排技术，油烟升腾前就从侧面吸入，不经口鼻，油烟不扩散，99.96%的油烟吸净率，让油烟无处遁形，让你安心享受烹饪乐趣！

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吃“油”大有讲究，法帝专注打造无油烟厨房，用心守护您和家人的健康！

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