谁是氢和氧的化合物，分子式为H2O，在自然界以固态、液态、气态三种聚集状态存在。水是生命之源，世界上最早的生命就是诞生于水中。在成人的身体组织中水的比重约占70％，而新生儿体内的水可高达80％-90％。

水的作用

水主要在身体起到新陈代谢、保持血量、润滑机能、输送养料、排泄废物、控制体温等作用。人只要失去体内50％的水分，便有生命危险。水就像人体内的运输车，如果运输车本身就肮脏无比，堆积着许多垃圾的话，它所运载的“货物”自然会受到污染，因此，人体需要洁净的水。

水与健康

水是人体生理活动必须的物质，与生活密切相关，因此饮用水的水质必须良好。如果水的化学性质和微生物性质不良，就会损害健康，引起一些疾病。据世界卫生组织报告，全世界10岁以为死亡的儿童，60％-80％与饮用污水和缺乏营养有关，80％的病症是因水质被污染所引起的，据世界卫生组织调查，在不发达国家中，因饮用不良水质的水而引起的传染病，每年高达6亿人次。

水源如受工业废水、废渣等污染，水中含有机和无机毒物，或是受到农药污染，可引起急性或慢性中毒，长期饮用甚至可以致癌。例如，含砷废水可引起“黑脚病”。据报道，中国台湾省台南地区一些居民就是因为饮用含砷超标的水而引起慢性砷中毒形成“黑脚病”。

饮用水中所含微量元素、常量元素的浓度过度或过低，即饮用水中常含有甲烷类、聚酚类，以及化学试剂，污染物等。人们长期饮用被此类物质污染的水，可能产生心脏毒害，肝脏毒害或引起机体代谢障碍，甚至发生癌变。

因此世界上大部分国家都制定有生活饮用水的卫生标准，以保居民的健康和生命安全。其基本要求是保证水质感官性状态好，所含化学物质对人体无害，细菌学指标达到不因饮水而引起疾病传播。

为了保证达到这一标准，在城市，环保部门负责监督制止工业废水的排放，不得污染水源；在农村，则要求加强水源卫生保护和饮水消毒。