说起“吃货“二字，我们总能给自己贴上“会吃又会做“的标签，但是在看了《民国吃家》这本书之后，蜜蜜突然悟出一条道理：

真正的吃货，

敢于面对肥胖的人生，

敢于一天吃上七八顿。

说起《民国吃家》，不得不提到其作者二毛这个人，他是纪录片《舌尖上的中国》的美食顾问，也是自己餐厅的老板，还同时打理着几个美食专栏。

据说他为了品尝学习各地的美食，随身携带健胃消食片，每到一个地方就会一天吃个七八顿。吃到好吃的，就赶紧向厨师学习，搬回自己的餐厅。

也就只有这样的吃货，才能写出《民国吃家》这本书。相比较作者二毛而言，我们也只能算得上假吃货了……

《民国吃家》封面

翻开书后你会发现，当那些教科书里的人物突然跟吃的扯上了关系，世界就变得有趣起来。

编者是这么说的：

在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；

在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；

在民国，谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；

在民国，张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……

这本书的序也写得很精彩，且在此分享一段：

一个专注于吃喝的民族，仿佛千百年来都处于饥饿之中。即使偶尔酒足饭饱，也并未泻出科技文明和制度文明。我们就像是一个吃货一般传宗接代，每个人生来就是难以餍足的厨子，在这个世界猎艳猎食。时常也为乱世的食材，被搬上他人的刀俎……

--野夫

书中会适时地出现一些小插画，画面简单。意思表达明确，读者看了也会心一笑。

《民国吃家》插图

在说每一位名人的时候，作者都会准备一首小诗，辞藻有趣，甚至可以说是性感。

《张爱玲的软饭》

作者对于这些吃家们的描述非常细腻，从他们的饮食习惯入手，大到正餐菜式，小到日常零食。

比如书中细数了鲁迅去过的酒楼和平时爱吃的食物，甚至扒出鲁迅的日记来研究鲁迅的做菜习惯；又如民国第一吃家谭延闿每每品尝私厨新菜的时候，不仅能说出其优点和不足，还能提出优化建议；还有著名画家张大千，除了喜欢画大白菜，他还摸清了自己家附近的野蘑菇的生长规律，画了一张采摘的秘密地图，送给了后来任敦煌艺术研究所所长的常书鸿……

张大千画作白菜

作者的吃货本质也在书里表露无遗，因为他总是喜欢在讲故事的时候提到美食，一提到美食，就要先说说吃的事儿，说完吃的事儿，才继续讲故事。

所以，在读《民国吃家》的时候，总是免不了一边翻书，一边咽口水……

海尔智慧厨房

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