达人厨房丨90后北漂女孩“烘焙”甜蜜人生
“幸福即是自由,自由就是能做自己想做的事,然后把兴趣变为志趣,真正活出自己想要的样子。
--文文老师
韦文文,一个学前教育从业者,一个家庭教育讲师,更是一个烘焙爱好者,制作甜品是她的享受,有着自己的工作室,做着自己喜欢的事儿。
看,一颗烘焙的芽儿在长大
“学前教育专业毕业的我,后来一直从事早教和学前教育的工作,其中有针对孩子和亲子的厨艺课程,可在当时,并没有任何烘焙经验的我,就是因为这门课程,从我的第一款甜品‘大理石芝士’开始了烘焙道路。“
原本是带领孩子们发现兴趣的教育行业,却无意中充当了“土壤“的角色,一颗烘焙的胚种慢慢萌芽与长大。我们甚至可以想象,在一项工作中发现了自己的兴趣爱好是多么幸福的一件事。
最开始的时候,文文老师仅仅是带领孩子进行简单的烘焙制作,在整个课堂中,通过洗、切、捏、揉、捣碎、搅拌、倒入倒出、抹、混合、测量、包、碾磨、摇等等鼓励孩子主动思索、体验,自己动脑和动手制作并创造完成美食。从而培养孩子们听从团队合作、体验成功、学会分享、感恩他人等能力,让孩子在这个过程中,学着热爱生活!
就是这样一项工作,让文文老师感受到烘焙的力量,开始变得热爱烘焙,开始慢慢的走向烘焙……
在不断尝试中丰富自己
“一件甜品真的不知道做了多少遍才成功,那种成功时的喜悦,是不可代替的,也许是因为自己的付出和努力及成功的喜悦,便从此深深的喜欢上了烘焙。“
由于零基础零经验,文文老师在烘焙这条道路上也会遇到很多问题,比如第一次做戚风蛋糕,就经历了外面糊、里面没熟、中间实心、上面开裂、底部有空心、烤好后严重回缩……各种失败,文文老师甚至开玩笑的叫它“气疯蛋糕“,可见文文老师遇到多少困难。
但文文老师并没有选择放弃,反而是不断重复的尝试,不停的在网上找寻资料与解决方法,渐渐摸索出了经验,越做越成功。
坚持所坚持的,喜欢所喜欢的
“慢慢地,烘焙从最初的感官兴趣变为自觉兴趣,经过再三考虑,决定把它转变为志趣--开一间属于自己的工作室--文文姐姐烘焙教室。“
相信很多人都有这样一个梦想:想开一家烘焙工作室,不用很大,能装得下自己的梦想就好。文文老师就做到了,而且把烘焙和教育完美的结合在一起了,文文老师的工作室主要针对亲子开设烘焙课程,私人定制、DIY蛋糕,及针对学校开设烘焙课程。工作室虽然不大,但是让顾客们觉得很舒服,深受小孩子们喜爱。
另外文文老师也从没放弃过学习和创新,工作室的很多甜品都是经过文文老师精心改版的,无添加剂、减糖,适合各种人群。文文老师一直坚持做自己喜欢的,而且也希望吸引一些有共同兴趣的小伙伴一起快乐的玩烘焙。
温暖烘焙,助力公益
“从做这间工作室开始,就没想着盈利,只是在做自己喜欢的事儿。“
喜欢烘焙的人,都有一颗柔软而善良的心。就像文文老师一样,听说朋友带山里的孩子来北京夏令营,文文老师就想着要利用自己擅长的东西做些什么,于是想到了让孩子们体验一下烘焙的快乐,就这样,文文老师借了场地,准备了食材、烤箱和工具,为孩子们免费做了一次烘焙课堂。
这场关于烘焙的体验,对孩子来说是一场暖心之旅。孩子们在这场体验中非常开心,也学到了很多知识。同样文文老师也收获很多。孩子们亲手制作了写满祝福的贺卡,最后临别时也不忘来一个大大的拥抱,这让文文老师感受到了一份最质朴、纯真的爱。
身体和灵魂总有一个在路上
“我很喜欢这句话:要么运动,要么读书,身体和灵魂总有一个在路上!“
除了烘焙之外,文文老师还担任家庭教育讲师。所以在她的空闲时间,更多的是看书,她喜欢先把房间收拾到最佳舒适、整洁状态,放些喜欢的欧美乡村民谣或根据心情放些其他喜欢的音乐,冲杯咖啡,静静的坐在沙发上,看看书,备备课,享受一种放松的状态。或者是跑跑步,适当做些运动,如果有更多的空闲时间也会选择去旅行。
在烘焙方面,文文老师也是一直在学习,虽然已经小有成就,但是仍有感觉不足的地方,面对不足,唯有不断充实自己,所以文文老师表示希望有机会可以系统、专业的找大师去学习。
在文文老师看来,每次烘焙都是爱和幸福的体验,也总能留下最美好的回忆。我们烘焙的不仅仅是一款甜品,更多的是我们对生活、对爱的一种表达方式。爱与烘焙同在!
海尔智慧厨房
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