如果那些年有美食节目,他一定会稳坐评委席……
上次古代吃货我们聊了孔老夫子,其对待食物挑剔认真的态度真真堪比其学者之思。
今天蜜蜜来继续跟大家聊聊古代的明星“吃货“ -- 乾隆才子、诗坛盟主,袁枚。
袁枚先生是清代诗人、诗论家。字子才,号简斋,晚年自号苍山居士。与士赵翼、蒋士铨合称为"乾隆三大家"
他老人家倡导"性灵说",主张写诗要写出自己的个性,认为"自三百篇至今日,凡诗之传者,都是性灵,不关堆垛"的袁枚先生一听便知是个性鲜明、要求灵性的人。
而作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的中国饮食名著。
《随园食单》中讲人活得要任性,吃得要讲究。乾隆才子袁枚平生九大爱好,第一便是"吃饭",读书要排最后。"豆腐煮得好,远胜燕窝;海菜若烧得不好,不如竹笋。"饮食,是大雅学问。
《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典,英、法、日等大语种均有译本。
有书可依地进行烹饪当然可以有效地提高烹饪技巧,但边看书边炒菜是否太过繁琐了些?
要想在《随园食单》的现场指导下烹饪,您只需要一台海尔云厨油烟机!
五寸显示屏为您搜寻海量食谱
步步精细指导
还可将您的烹饪过程上传网络
与其他美食大家分享心得
海尔云厨油烟机
为您解决的不仅仅是油烟!
海尔智慧厨房
你最得意的食谱是关于哪道菜呢?
【部分图片来源于网络,版权归原作者所有】




















