920狂想节，狂想那些年

嗨，大家好！欢迎来到蜜蜜不定期更新的古代饮食“常识“课堂~这次我们要说的是豆油藕卷（简称豆油卷）的故事。

其实类似于豆油藕卷的食物有很多，比如常见的坊间美食豆卷炸串，有些地方的春卷，都是类似的做法。那么为啥豆油藕卷就从这些卷里面脱颖而出了呢？这大概是因为“名人效应“吧……

相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为生。有一年冬天，他手推独轮车来到孝感西湖村收莲藕，一直忙到风雪黄昏。

饥寒交迫的赵匡胤推着车就近投宿西湖酒家。此时的他饥寒交迫，急需酒菜充饥御寒，然而那时酒馆饭菜都卖完了，厨房里只剩下两张没用完的豆油皮及葱、姜等零星物料。

聪明的厨师取来赵匡胤独轮车上的莲藕作原料，洗净去皮，切成细丝，略用盐腌渍后，抖入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用净布紧紧卷捏成一字条形。再用抹过面糊的豆油包牢，切成形似“车轮“一样的筒片，油炸烹制。

不一会儿，热气腾腾的“豆油藕卷“和老板的私人陈酿便送上了餐桌。赵匡胤非常感激，边吃边感叹：“豆油藕卷肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。“从此“豆油藕卷“这一佐酒美肴“一炮而红“并流传至今。

在那个物资匮乏的年代，这样有创意的厨师的确不多见。在那么短的时间内开发出一个菜式并且成功上桌，的确很厉害。试想如果不是那位大厨随机应变，我们很有可能会失去宋太祖……一道豆油卷救了个皇帝，这大概就是天意了吧！

其实想想如果当时那家小酒馆配备了海尔五头燃气灶的话，即便只剩下豆油皮和莲藕也能做出不少菜来，毕竟海尔五头灶分区明确，做菜效率高，可以同时做六道菜，不同灶头适用不同做法，完全可以让简单的莲藕和豆油皮呈现出更多风味。

别说一道豆油藕卷，就是再加上糖醋莲藕、干炸藕合、干锅莲藕，辣炒豆油皮、莲藕豆油皮汤也是来得及的，保证让太祖大饱口福！

配备的可移动烤盘还可以做烧烤，烤莲藕和豆油皮卷蔬菜也是很美味的哦 ~

海尔智慧厨房

你还知道哪些用豆油皮或莲藕烹制的菜肴？

捷报

在此次的德国柏林IFA上，“中国家用电器创新成果评选“大奖全球揭晓，海尔五头燃气灶荣获年度工业设计创新成果奖，海尔厨电云厨油烟机荣获年度产品创新成果奖，海尔蒸烤一体机荣获年度工业设计创新成果奖。在IFA展颁奖典礼上，海尔厨电成为国内获奖最多的厨电品牌，再次站在国际舞台上向世界发声！