对于很多人来说，开放式厨房就是个视觉上用来观赏的存在，各种油烟和清洁的问题都是挑战。所以当“开放式”遇上中国人的厨房，颜值与实用能否两全呢？

这道让很多钟情于开放式厨房美貌的人陷入两难境地的难题，今天来一步步解题吧！

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烹饪过程中的油烟

中华美食博大精深，煎炸爆炒的烹饪习惯尤其是喜欢辛辣重口味的，很容易产生大量的油烟。所以想要享受开放式厨房，首先要解决的就是油烟问题。

一旦决定了做开放式厨房，就绝不能在油烟机上手软，油烟机大致分三类：顶吸式、侧吸式还有下吸式，顶吸的容易扩散，下吸的效果最好，侧吸的效果则介于两者中间，至于功率肯定是要选大功率的，安装位置则要尽量靠近烟道，加快油烟的传送。

然而解决油烟的问题我们还可以从另一个方面来思考，如果在源头上就减少油烟的产生不是更加事半功倍么？这里就出现一个油的“烟点”的问题，简而言之，就是在烹饪过程中不要等油温烧得过高了再炒，这样能很大程度上降低油烟的产生。除此之外，有经验的烹饪达人表示，有一口有一定厚度、受热均匀的锅也能够有效控制烹饪温度在“烟点”之下。

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清洁工作得做，别懒

开放式厨房没有封闭和遮挡，因此保持干净整洁是非常必要的。事实上，不想摸起来油腻腻的跟厨房开放与否并没有直接联系，因为保持干净的秘诀是不要等到污垢堆积起来才打扫！

现在市面上的厨房清洁剂效果都非常好，每次使用完顺手擦拭一遍灶台、油烟机等也不过就5-10分钟的事儿，关键是能够帮助培养好的厨房使用习惯。如果连这几分钟的清洁工作都不愿意做，只能说懒人真的不适合开放式厨房了。

保持干净整洁除了做好清洁工作之外就是收纳了，那些让你心驰神往的开放式厨房绝对没有一个是乱糟糟的。所以在一开始设计的时候就要规划出足够的收纳空间，一些常用的厨具还可以利用“上墙”大法，至于那些用过东西习惯随手乱放的从不收纳星人，也基本上与开放式厨房无缘了。

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全家Enjoy厨房生活

传统单开间的厨房自然是实用，但毕竟是封闭式的，对于一个家来说，这片空间始终只是配角，但当厨房和客厅或餐厅打通之后，整个一大片空间都成了家的中心。

开放式厨房绝对是比客厅更有魅力的场所，是一个家中最重要的部分。不需要花太多精力去解决好油烟和清洁的问题，就能拥有一个高颜值又实用，更能与家人一起共享生活的开放式厨房，中看当然更中用！

图文编辑   |   Dan