火焰

火是物体燃烧过程中所进行的强烈氧化反应，散发出的光和热，是能量释放的一种现象。火的可见部分被称作火焰，火焰正确地说是一种状态或现象，它是燃烧发光发热的源头。

我们日常看到的火焰有各种各样的颜色，火焰的颜色对应着相应的温度，即是色温。

色温的大致规律是：温度越低，短波长的光(蓝光、紫光)越少，长波长的光(红光、橙光)越多，即火焰会偏黄偏暖;温度越高，短波长的光越多，长波长的光越少，即火焰会偏蓝偏冷。

物体的温度越高，放射能量最大值的波长越短，随着物体温度不断增高，它所发出的光就由红色转为青蓝色，火焰就是这样。温度越低，火焰会偏黄偏暖;温度越高，火焰会偏蓝偏冷。

家用燃气灶燃气燃烧越充分，火苗颜色就越偏蓝，火焰的温度就越高，这也是燃气灶要蓝火苗的原因。

从更细微的角度观察火焰就会发现，火焰一般分为三层结构，分别为焰心、内焰和外焰，火焰温度由内向外依次增高：

1.内层。深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低。称焰心或还原焰。

2.中层。黄色或浅蓝色火焰，明亮。温度比内层高。称内焰。

3.外层。无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用。称外焰或氧化焰。

火焰的质量：

火焰是人类用于加热的手段，温度越高的火焰，加热效果越好，火焰的质量越高。

我们如何判断火焰质量的好坏呢？从上面对于火焰的详细描述中我们可以得知，高质量的火焰有两个明显特征：

1.蓝焰。从色温原理上即可得知，火苗的颜色越偏蓝，火焰的温度就越高。

2.外焰比例高。外焰是火焰燃烧最充分的部分，也是火焰温度最高的部分，火焰加热主要是靠外焰。外焰比例越高，火焰整体燃烧越充分，火焰高温部分占比越高，火焰就越好。

火王低焰灶，行业首创低焰旋火技术，火焰高度仅15.5mm,外焰直接接触锅底，热负荷高达4500W,热效率66%以上，有害气体CO排放量仅有0.0117%，燃烧更加充分，火力更强劲，更节能，更安全，我们让厨房烹饪变成一种享受。