月亮亏而又满，银光四泄，遍地祥和，又快到中秋了。

中秋作为中国流传千百年的传统节日，年年在过，形式也千变万化，唯有那份团圆的情怀内化于心，亘古不变。

而小小的月饼正是这种情怀传承的见证，佳节和月饼在历史和生活的传承中，成为融于我们血脉的符号、记忆和习惯。

作为贴心的万能神器X7Z，当然也具备制作的月饼的能力。

准备材料

器材：X7Z

食材：中筋面粉、转换糖浆、枧水、橄榄油、红豆沙、奶黄、咸蛋黄、鲜肉

制作月饼皮

将枧水与转换糖浆倒入面粉中，再加入少许橄榄油，开始揉面团，揉至面团成型。

机器静置发酵

将揉好的面团放入X7Z中发酵，选择四十度发酵模式，时间十五分钟。

因为是蒸出来的月饼，所以我们先把面团略微的发酵一下，可是使得月饼皮更加的松软可口。

制作月饼

取出面团，均分成若干个小面团，往里面加入自己喜欢的馅料后，放入磨具，打压成型。

蒸月饼

给所有的月饼刷上蛋液后，放入X7Z，100摄氏度高温蒸15分钟。当然，鲜肉月饼要额外的多蒸15分钟。X7Z64L超大容量，蒸四托盘月饼完全不是问题。

月饼出锅

十五分钟后，取出豆沙、奶黄馅的月饼，再过十五分钟后，取出鲜肉月饼。

蒸出来的月饼，美味而又别致，区别于传统烤制的月饼，健康而又营养。

一张放在钱包里泛黄的全家福，一张回家的车票只为一桌丰盛的家宴、几个圆圆的月饼和家人脸上那一抹笑容。这就是简单的幸福。