一方水土养一方人，而中国水质是很奇妙的。一般来说，北方的水偏碱性，而南方的水偏酸性；北方的水中矿物质多，南方的水中含矿物质少；南方的水质偏软，北方的水质偏硬。所谓硬水，指的是水中含大量钙和镁。

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如果长期饮用硬水，会导致肾结石发病率升高，也会影响肠胃功能，出现腹胀、排气多、腹泻等现象。用硬水洗脸、洗澡，会形成钙镁皂， 它像胶质一样有黏性，粘在脸上、皮肤上，使污垢不易除掉。

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