【中华门窗网】现代都市的厨房，它用温润的触感和香气卸下人们的心防，以自身的温暖感染人们忘却烦恼，家庭中的众多欢愉时光都与厨房息息相关。

而对于很多家庭，打算重装或者设计新的厨房时，都在思索如何打造既美观又实用的厨房，比如小厨房如何最大化利用每一寸空间，

大厨房如何优化布局，陈旧的厨房如何改造出新布局。

一、黄金三角动线与注意要素

厨房设计好的第一要素就是要考虑动线安排，必须能将相关的区域如储藏、清洗及烹饪连接起来，而且要不受其他对象的干扰，达到省时省力的目的。

图为卡利亚之恋[实拍]

厨房主要的工作大致就在清洗区(水槽)、烹饪区(煤气灶)、储藏区三个基点上，将这三点连接而成的三角形就称为工作三角形，

最理想的动线安排是将工作三角形规划成正三角形，工作起来十分便利尽量减少在电器设备之间移动的时间和精力。

优点：从储藏区到水槽的范围是无缝的和高效率的。这也是这个布局的整体思路。

二、巧妙规划五大区域，打造流畅动线

储藏区

图为马洛斯迪卡[细节实拍]

储藏区是料理的开端，也是料理的结束，换言之，储藏区意指食材、器皿用具藏身之处，所以包含冰箱、橱柜等，里头收纳料理所需材料，

锅具、碗盘等物品，当然也要依据空间大小来规划储藏区所占面积。

规划要点01：食物从冰箱或食物柜取出时，与清洗区或准备区距离不宜过远，须考虑烹饪中途临时需要取用，但也不宜过近，

水槽旁若置放冰箱就要特别留意安全问题。

规划要点02：从天花板延伸到地区面的高身柜，足够收纳锅碗瓢盆、小家电用品，用完即放回柜中，可避免空间杂物过多视觉零乱。

规划要点03：收纳的橱柜要视所收纳对象考虑深度、宽度，以及取用 ，抽拉式、拉门式的设计适合空间狭小的厨房，在摆放上，

可将常用的依个人身高置于最理想取用的位置。

准备区

图为维罗妮卡[实拍]

准备区位于清洗区与烹饪区之间，或为独立的工作台。应该规划多大的台面，视烹饪频率、习惯而定。烹饪习惯较为东方，经常需要煎煮炒炸，

食材复杂多样，下锅前的食材处理也较为费事，最好保留大一点的台面。

规划要点1：准备区台面免不了会沾湿，橱柜材质选择上宜偏向擦拭、清理容易的特点，例如不锈钢台面，好清理，耐用。

规划要点2：调理台须配合手肘高度，最好有15公分的适当距离，让手肘可以自然垂放切菜等，让整个身体在很自然轻松的状态下准备美味的一餐。

规划要点3：如果空间长度足够，调理台面尽量保留宽敞，最好有80-100公分的距离，让调理过程也可以很顺畅。

烹饪区

图为安德里亚[实拍]

烹饪区的基本厨具设备包含煤气灶、抽油烟机、烤箱、微波炉等，家中成员较多或经常宴客，就要在炉具设计上多费心思。与烹饪相关的家

电也可考虑在这一区，但须留意近火的安全问题。

规划要点1：东方人的饮食习惯会让烹调时间较久，因此炉具的高度要以主要在烹饪的妇女为主，切忌过高造成长期肩酸痛，应比调理台面低12公分。

规划要点2：安装在炉具上方的抽油烟机是必备品，考虑中国烹饪方式油烟大，建议选择吸力大、噪音系数低的优质产品。

规划要点3：对于忙碌的职业妇女而言，三口或四口炉具，可同时进行不同料理，缩短烹饪时间，多留一点时间给自己休息。

社交区

图为米迪亚传奇[实拍]

厨房也是除客厅之外的社交场所，也可以说是女性朋友交换个人心情的空间，所以需要一个可以坐下来谈心的吧台或便餐台，在半开放式

或开放式厨房，吧台和便餐台也是连络家人感情的桥梁。

规划要点1：想要有吧台和便餐台，必须有足够的空间，中岛型厨房有现成岛型吧台可利用，L型厨房可利用某一边作成便餐台。

规划要点2：空间不够宽敞的厨房，可紧邻橱柜设计折迭式便餐台，收取便利，而且不占用有限的空间。

规划要点3：若做为交谊用途，工作台面最好净空，不要置放固定性物品或器具，保持弹性灵活的运用。