了解本喵的朋友都知道

本喵不爱姜山

不爱美仁

唯爱鱼鱼鱼鱼

很多人和本喵遇到了世界级难题

 一度不敢面对鱼鱼

因为鱼鱼有“腥“

为了重新爱上美仁鱼

本喵挥洒汗水

倾尽泪水

散尽毕生才华

终于寻出了消灭“腥腥“之法

消灭“腥腥“

大法

壹

用食盐、姜、料酒等调味品拌匀

腌渍一段时间，使原料有一个基本味道

去除腥、膻气味

码味时间不宜过久

否则会使鱼肉板结不嫩

贰

盐水浸泡法

将半两盐加入5斤水中搅拌稀释

将活鱼放置稀释液中1个小时-

如果是死鱼，则放置2小时

叁

开水烫法

清蒸鱼、软烧鱼烹制前用开水烫

烫至鱼皮变色即可，不可久烫

经上述处理后的鱼

上笼清蒸或入锅软烧

都能保持鱼形完整，鱼肉鲜嫩

肆

 除鱼腹黑膜

将鱼腹内的黑膜除尽

在水中倒入少许的白醋和胡椒粉

再将洗净的鱼放入可去除腥味

伍

温茶水去鱼腥

将鱼洗净后

浸泡在茶水中5?10分钟

陆

淘米水去腥

将宰杀后的鱼浸泡在淘米水中

然后清洗即可

柒

鲤鱼除筋去腥

鲤鱼的背上有两条白筋

这两条白筋是产生特殊腥味的东西

抽掉白筋即可去除腥味

在洗杀完鱼后

通过茶渣擦洗来去除手上的腥味

盛过鱼的锅碗瓢盆

也可用茶渣浸泡后再擦洗 

本喵的消灭腥腥大法

固然辣么腻害

但最好的除腥方法是

鱼一定要新鲜吃哦

别小气，藏着掖着的

快和本喵透露一下

你的消灭腥腥大法