当代谁最红？

--当红辣子鸡！

近期谁占领封面了？

--动车外卖可订辣子鸡！

节日吃啥最喜庆？

--红红火火辣子鸡！

什么让人又爱又恨？

--一把鼻涕一把泪还想继续吃的辣子鸡！

辣鸡美食

外焦而不干，里嫩而不腻

每一口都像是鸡肉与辣椒的完美融合

各种香料冲击味蕾，唇齿生香

小伙伴夏天不想吃得平淡无味

却容易一言不合就上火

痛恨痘痘君毁了容貌

又害怕火烧喉咙疼痛难受

本喵怎么能看着小伙伴们因为怕上火

对心爱的美食避而远之呢！

其实只需要简单的一步

就能做出解馋不上火的辣子鸡哦！

【馋嘴不上火】辣子鸡

用料：

嫩嫩鸡腿肉  500g

干辣椒  50g（喜欢重口味可以多放）

花椒  一大把

喜欢的配菜（椰菜花/藕片/莴笋片 等）   随意

蒜、姜片、葱花  适量

生粉、盐、料酒、白糖、油  适量

秘密武器：醋（什么醋都可以）

步骤

1

鸡腿肉切块，浸泡两轮水，去掉血水；

2

鸡肉加适量生粉、盐、料酒腌20分钟；

3

干辣椒洗净，加点醋抓一抓（这是重点哦，醋可以挥发掉辣椒素，做出来的辣椒不上火），怕辣的小伙伴可以把辣椒籽去掉减轻辣度；

4

热锅放油待热后，倒入鸡肉“滋滋滋“炸，外表从白变金黄后捞出沥油；

5

油锅下蒜、姜片、花椒煸炒一下，倒入干辣椒翻炒均匀；

6

加入炸过的鸡块，继续翻炒；

7

加上喜欢的配菜（配菜可以先过一过滚水）；

8

待配菜熟了，放一点盐和白糖稍微翻动几下就可以上桌了。

炒辣椒飘出油烟的刺激性特别大

所以爆炒辣椒的时候

记得要把抽油烟机调到最大吸力

不然就要哭着鼻子做菜了

选择美的TT9056抽油烟机

大吸力，还会智能清洗

轻松做出一只香辣爆脆不上火的辣子鸡！

周一趣味题答案

【他不知道】

本喵也不知道

但是好多小伙伴都知道

各位聪明的小伙伴

下周的趣味题

也要来把答案告诉本喵哦