继集成灶=酸奶机之后，很多小伙伴都问有发酵功能怎么能没有烘焙？酱酱酱酱~这期的集成灶烘焙不就来了嘛！

对于平时仅仅是做个烤地瓜、烤鸡翅，这种简单烤箱菜的用户来说，所有的烤箱使用体验可能都没有太大差别，但如果需要做烘焙，你就会明白，有一台温控精准、功能配置良好的烤箱，是多么的重要！

失之毫厘，差之千里，烤箱的问题，往往导致的是整个烘焙过程的前功尽弃，那么，如何选择好的烘焙烤箱呢？

烤箱的工作原理：

(图片来源：美大集成灶公众号，侵删)

由此它的缺点就很明显：由于没有风扇循环空气，加热速度较慢；由于是利用空气自然流动加热的，内部受热不均匀；温度较难控制，温控不精确。

(图片来源：美大集成灶公众号，侵删)

优点：加热速度快；温度容易控制，比较准确；由风扇打出热风，温度均匀；

缺点：价格较贵（有了美大集成灶，连烤箱的钱都省了~）

掌握好烤箱不同类型的工作原理后，以下这些功能在选择上也是需要注意的。

1.温度和时间控制

温控和时间控制是否精准要作为挑选烤箱的第一要素！温差起码要精确到上下5℃之间。如果温差较大、时间控制不精准，很可能会毁坏掉一整炉面包，造成很大的浪费。美大集成灶烤箱温度控制精确到1℃，时温精控烘焙更给力。

(图片来源：美大集成灶公众号，侵删)

2. 发热管

曲型发热管比直条发热管好，散热面积更大、烤物受热更均匀；烤箱配备的发热管数量多，管与管之间的间距越小，受热较均匀，可一次烘烤的东西就越多。

一般上下管单独控温的烤箱，空间必须足够大（35L以上），否则上下火接触会存在一些问题；石英发热管寿命短容易损坏。而美大集成灶拥有65L大容量蒸烤箱，面包吐司蛋糕尽情烘焙。

(图片来源：美大集成灶公众号，侵删)

3.热风循环

有了这个功能，烤箱加热速度快，烤出的食物色香俱佳。而且，有这个功能的烤箱可以做肉松哦！美大集成灶烤箱采用顶部特别辅热设计，新鲜热风循环系统，让烘焙效果事半功倍。

(图片来源：美大集成灶公众号，侵删)

4.照明设备

烤箱里最好有自带照明设备，方便新手和老手观察颜色的变化。美大集成灶烤箱内设置LED照明灯，食材状态一目了然，新手也不担心翻车。

(图片来源：美大集成灶公众号，侵删)

5. 发酵功能

这个功能可以帮助面团发酵，也可以方便做酸奶、酒酿。美大集成灶还搭载了“恒温发酵”功能，每一道烘焙程序都覆盖的面面俱到。

拥有美大集成灶就拥有了一台专业烘焙机，在朋友圈这场“全民烘焙运动”中，甩开翻车魔咒，分分钟晒出让人口水直流的烘焙吧！

(文章来源：美大集成灶公众号，侵删)