一日三餐是我们日常生活的组成，下厨做饭是每日必备，但大家也要注意自己的烹饪手法，尤其是一些看似不起眼的炒菜习惯，影响的不只是食物口感，还会损害人体健康，甚至增加患癌风险。

今天就来盘点下那些厨房“陋习”

大家好好自查下，有则改之哦！

这个习惯大概不少人都有，为了图省事或者看锅底比较干净，就会不刷锅直接炒下一道，这样是不对的！因为看似干净的锅表面，其实会附着残留的油脂和食物残渣，再次高温加热，就可能产生苯并芘等致癌物。尤其是锅底出现明显焦糊的时候，务必要先刷锅再继续炒下一道，以免增加安全隐患。

等油冒烟再下锅也是个流传已久的误区哦，因为当油锅冒烟时，油温很可能已经达到200℃以上，此时把菜下锅不仅会破坏食物营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生一些致癌物。所以大家在烹饪过程中，最好是热锅冷油。

食用油在高温状态下会产生油烟，其中含有很多刺激性的有害物质，吸入对身体危害很大，特别是本身就有呼吸系统疾病的人，再吸入油烟还会加重病情。尤其是长期接触厨房高温油烟的掌勺主妇们，患肺癌的风险约增加了2至3倍。

还有人为了节能，炒菜一结束就立马关了油烟机，这也不是好习惯。因为炒菜结束后仍会有一些废气残留在厨房中，需要油烟机继续工作才能吸干净。

当然，比起传统油烟机，现在大家还有个更好的厨房吸油烟“神器”——集成灶。美大集成灶的下排油烟专利技术，吸烟口离灶具更近，更能快速吸附油烟。同时还有美大“黄金风量”和3D智吸，不仅能全面包络油烟，快速净烟，风机还会延时自动关闭，彻底杜绝厨房油烟扩散问题，吸油烟率可达99.6%。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

一条抹布擦遍厨房的习惯，不知道多少人会有，但事实上厨房抹布却是最脏的。据《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，抹布用的越久细菌就越多，一条全新抹布使用一周后，细菌数量高达22亿。所以大家的厨房抹布要分开用，用后也要及时洗净晒干，同时记得煮沸消毒，保障饮食安全。

厨房用具种类繁多，不同材质的寿命也不完全相同。像陶瓷餐具出现裂痕就要及时更换，以免瓷器彩釉中的铅溢出，混到食物里。塑料制品一旦超期使用，就可能变脆、老化，有害分子容易析出，成为诱发癌症的危险原因，最好一年一换。木筷、竹筷使用时间过长，容易滋生细菌，可能会引发疾病，大家也要定期更换。

除此之外，大家也可以考虑下美大消毒柜款集成灶，利用消毒柜功能来保障餐具健康卫生。美大星级标准消毒柜，采用高浓度臭氧消毒和紫外线消毒技术，双效消毒方式，360°高效杀菌无死角。同时采用全封闭不锈钢内胆，可以安全保障臭氧不泄露，也能有效防止异味扩散。

除了杀菌，美大消毒柜还有中温烘干功能，杜绝碗筷潮湿发霉，更能长效呵护餐具健康。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

有人说，我的厨房安装的是蒸箱款/蒸烤一体集成灶，那是不是没办法消毒了？不，告诉你个冷知识，蒸烤箱同样能够消毒哦！

我们可以利用蒸箱内部的高温蒸汽对餐具进行消毒杀菌，加热效率高，而且这一原理与目前医用和实验室的消毒方式近乎相同，高效，卫生，不产生化学污染，非常实用。

同时，美大集成灶蒸箱极速升温，能快速达到100℃的高温，蒸烤一体机能达到120℃的高温，热量可以快速完成对餐具的消毒工作。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

(文章来源：美大集成灶供稿，侵删)