“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子是中国人的传统，也是刻在骨子里的浪漫仪式，一锅香气四溢、热气腾腾的饺子，端上餐桌全家享用，一口一个团圆，治愈万千归家人，别看小小的一锅饺子，它可是蕴含了华夏人民的千古智慧，味道鲜美，寓意浓浓。

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财源滚滚

有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，所以说，这吃水饺取得就是个希望财源广进的意思。”

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和和美美

据民间传说，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮，叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的，即寓意“团团圆圆”，这种团圆象征着亲人间血脉相连。

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久财之意

冬至要吃饺子，与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系。最常见的韭菜馅预示着久财之意，白菜馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意。芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，源源不断。

在这其乐融融的时刻是时候和家人一起包个饺子了，一款无敌鲜美嫩滑的万能饺子教程，赶紧学起来！

万能饺子馅

食材：

猪肉馅300g、泡发的木耳50g、胡萝卜100g、圆白菜100g、玉米粒50g、一个鸡蛋、姜一小块、葱白一段、生抽、盐、糖、十三香、香油、食用油、鸡精

做法：

1️⃣姜去皮，和葱白一起加20ml左右的水，用料理机打成泥；

2️⃣打好的葱姜倒进肉馅里，加两勺生抽，一勺香油，两勺植物油，一勺鸡精，两勺糖，两勺盐，一勺十三香，用筷子朝一个方向用力搅打；

3️⃣木耳、圆白菜和胡萝卜分别剁碎或者用料理机打碎，肉馅里加入打好的蔬菜，再加入玉米粒和一个鸡蛋，继续朝和前面搅肉馅的同一个方向搅匀；

4️⃣肉馅就做好啦，然后就可以包成自己喜欢形状的饺子咯~

家里人多，吃法也可以丰富些哦~

一台美大蒸烤一体集成灶，一次帮你完成煎炸煮蒸多种烹饪▼

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

煮饺子：使用美大集成灶无极调火，大火将水煮沸，加入包好的饺子，大火转小火慢煮至饺子完全浮起熟透，即可出锅享用！晶莹透润颗颗饱满，咬一口鲜嫩多汁别提多满足啦~

煎饺：起锅热油加入包好的饺子，使用美大集成灶无极调火，他可实现精控火候，将饺子底煎至底部微微金黄后，往锅中加入水，水沫过饺子一半，盖上锅盖焖煮至水分煮干，然后稍微翻转煎一会，一锅黄金煎饺便可以出锅啦~酥脆鲜香，孩子们一只手抓一个都不够！

蒸饺：打开美大蒸烤一体集成灶，将包好的饺子放进超大蒸盘，数量多可以分层蒸制，超大容量蒸箱一次可蒸全家人的份量，设置100℃蒸15分钟左右，精致爽口、软糯鲜美的蒸饺即可享用啦!

冬至吃饺子，暖暖团圆味，爱满人间，美大相伴，庆幸今晚是一年中最长的夜，让家人间久违的相聚变得再长一些。

(文章来源：美大集成灶供稿，侵删)