厨房是美味的生产地但是也可能是疾病的引发地。中国人自古以来将勤俭节约视为传统美德，殊不知，有时过于勤俭反而会造成不好的结果。比如厨房中的食材，时间长了丢掉虽然可惜，但如果不顾其是否在无危害试用期内继续食用的话，会给家人的健康带来很大的不利。那么传统的厨房食材的安全食用时间是怎样的呢。

肉食：2天-1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。

调味品：3个月-1年。番茄酱保质期为8-12个月;蛋黄酱可保存6个月;调味品可在冰箱中保质1年;芥末在冰箱中可保质8个月;沙拉酱可储存9个月;酱油开启后最好3个月用完;黄油可冷藏1年不变质;果酱保质期一般为1年。

煮熟的蔬菜和谷类：3-7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。

酒类：3天-10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。

罐头食品：1-2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。

冷冻食品：1个月-1年。冷冻食品非无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。

上面列举出来的是这些食物的理论使用时间，但是在日常生活中有些食材往往在被买入手时就已经放置了很长的时间了，所以，人们就需要注意其实买入的食材的保质期是比上面列举的要稍短些的。