厨房的特殊功能和操作环境让其中很难避免产生危害健康的隐患，尤其是潮湿的环境为各种细菌霉菌创造了良好的滋生环境，所以在装修中人们必须重点强调厨房的通风效果，确保厨房的潮湿空气能迅速流通。其实厨房避免潮湿，不仅可以减少细菌等卫生隐患的产生，还能延长橱柜，厨电等厨房用具的使用寿命。

由于整体橱柜的构造复杂，使用的基材和五金件等虽然有一定的耐湿性，但是长期侵泡在潮湿的空气中亦会产生一定的损害，厨房电器就更不用说，电器的耐潮性是非常有限的。所以保持厨房环境的通风干燥非常必要。

具体做法除了在装修上的注重，另外各种餐具清洗收纳等环节也可以有所注意，比如餐具等清洗之后可以使用干布将水分吸净之后收纳，减少各个器具之间的叠放面积，也就是说碗碟的收纳以立式为主，锅具刀叉等也以立式收纳为主，增大橱柜与空气的接触面积，有利于其散发湿气。电器的收纳以敞开式为主，同样是增大其与空气的接触面积以及保持其表面的空气流通速度。另外，橱柜的清洁保养应先从台面入手，不同材质清洁方法也不同。人造石台面切忌用硬抹布、钢丝球磨洗，这样很容易造成刮痕或腐蚀，可以用带水的软毛巾擦拭;防火板材质的，可以用尼龙刷蘸清洁剂擦拭后，再用湿布擦干;原木材质的，应先用掸子清除灰尘，再用干布擦拭，千万不要用湿抹布擦洗。无论哪种材质的橱柜都怕高温，因此，在使用中应该避免让热锅直接与其接触。