厨房卫生是关乎家人健康的最重要的因素，为了保持家中的饮食健康，人们时刻都需要警惕并且时刻保持厨房的清洁干燥。厨房的潮湿环境很容易造成霉菌、细菌等滋生，如果稍微不注意卫生，甚至还有蟑螂等害虫的产生，大大降低了家庭饮食的健康质量。所以要了解自家的厨房环境，将厨房卫生保卫战深层的进行，保持洁净干燥的环境，对症下药，让这些隐患无处遁形。

首先，细菌和霉菌会引发哮喘和皮炎，对家中的老人和孩子来说是很大的健康隐患。从挑选橱柜的时候，人们就要注意杜绝日后使用中霉菌的产生。选择不易受潮的材料，像亚克力板、烤漆板、金属板等。日常的使用的注意首先在存放食材的时候一定做好密封工作，放在柜体内的酱油、苏打水等也要保证不漏水，大酱汤、卤汁等不要完全敞开放置，加个盖儿或者直接用密封碗装。其次可以在橱柜中垫上防潮垫，虽然只是薄薄一层，但它能吸收和分解异味，防止自下而上的湿气和污垢侵入。即使沾上的油污、酱油等可用湿巾轻易擦去，也不会渗透膜层入侵底板，防止细菌繁殖。砧板使用完之后及时清洗并且放在通风出干透，再存放，隔两三个月定期用盐或面粉进行深度清洁灭菌等。在日常生活中定期整理清洁厨房，保持厨房良好的通风性。如果在特别潮湿的天气里，还可以借助除湿机帮忙降低厨房湿度。

蟑螂是极其讨厌的生物，身上可能带有各种病菌，消灭蟑螂有环保易行的方法：在存米的地方放几包用纱布包的花较和大蒜头。他们散发的气味会对米虫、蟑螂等发出严重警告，米袋或米缸里则可以直接丢几瓣儿大蒜头。另外在厨房的角落，尤其是垃圾桶附近需要放置去害虫药。