“厨室是家居的心脏“，这是现代建筑界的新观点之一。

不可缺少的一日三餐使得厨室自然成了家务活动最为频繁之地。随着现代生活节奏的愈来愈快，质量要求的愈来愈高，对减轻劳动强度、降低时间消耗、改善环境质量的迫切心也愈来愈强。于是选择合适的厨具就成为装饰厨室的重要步骤之一。

厨具一般视厨房面积大小和形状而定，通常包括操作台、灶具、脱排油烟机、厨柜水盘等。在选择时首先应根据厨房的实际面积来选择合适的厨具尺寸，面积较小的厨室应尽量只放置一些必要的厨具，以便留有足够的空间便于操作;面积较大的厨室则可根据居室的整体布置风格来选择适当的厨具。

厨具的摆放一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等布置形式，可按自己的居住面积和实际需要选择摆放。然而不管什么形式的布局，都应尽量遵循厨室工作的“三角原理“，即：取物、清洗、烹调三者的工作线路流畅便捷而不拥挤。至于厨具的质地可根据个人喜好进行选择，釉面砖、人造石材、不锈钢、瓷砖、等材料制成的操作台都不失为上选，因其清洗便利、平整光滑，并具有一定的防水、防腐蚀性。另外，若是厨室中需摆放较多的电器如微波炉、电冰箱、洗碗机等则要注意事先预留下这些电器的供电线路，一旦确定这些电器的位置，再想随意变换是比较困难的。脱排油烟机的位置受煤气灶位置的限定，而脱排油烟机又有排气管道通向室外或管道口，排气管宜短宜直接。这样煤气灶的定位又受到脱排油烟机的限定。因此在选择这些厨具时，更要考虑到厨室的实际面积及需要。