有种民间说法广为流传：多喝些水会更健康。还有一种版本是：饭前一杯水，吃饭少一嘴。这些瘦身法听起来挺合情合理，但没有缜密的科学依据。

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但是现在，这些说法有理有据了。佛吉尼亚科技大学Brenda Davy带领的研究小组率先就饮水与瘦身之间的联系开展了随机对照实验。并发表了一份为期12周的实验报告，该实验显示：饭前喝水确实可以减轻体重。在美国化学协会本周于波士顿召开的会议上，Davy博士指出，长达一年的跟踪调查结果支持并拓宽了这个发现。

研究人员将48位年龄介于55到75岁之间，不爱运动的美国人分为甲乙两组。他们要求甲组成员每日三餐饭前不久喝半升水（500 ml）,对乙组成员则没有这方面的要求。实验前，所有的志愿者每天的摄入的热量一直都在1800卡到2200卡之间。

实验开始后，女性成员的日常热量摄入量被控制在1200卡，男性成员则被控制在1500卡。三个月后甲组组员每人瘦了7kg，而乙组组员每人只瘦5 kg。

Davy博士信心满满地扫除了对实验结果的一些明显质疑。她指出，这个实验不存在选择性偏差，因为这是一个随机试验。可能甲组组员因为喝了水，就没有再喝加糖饮料了，但这不能解释他们为什么瘦得更多。因为即使乙组组员喝了碳酸饮料，他们每天摄入的卡路里量也是在控制范围内的。况且喝水瘦身的效果似乎是不反弹的。

随后的12个月里，志愿者的饮食不再受到限制。然而那些在实验中天天饭前喝水的组员保持了这个习惯，很显然大家喜欢这个习惯。

令人吃惊的是，他们的体重还在减轻，一年大约瘦700g，而没喝水的乙组组员的体重却反弹了。

这个方法为什么如此有效实在令人费解。但它确实有效，而且便宜、简单，不像其它饮食建议那么繁杂，看起来还那么令人愉快。

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