那些会生活的人

总能让平淡的生活发着光

一个心中有阳光的人

一定能把日子过成诗

如今，林林总总打着“私房菜”招牌的餐厅在城市里遍地开花，可餐厅内照样是整齐排列的数十张桌子，标准化流水线的厨房出品，让真正的美食家大失所望。

而那些真正值得美誉加冠的私房菜馆，早已悄无声息地散落在繁华都市的腹地，或以就餐环境取胜，或以菜品奇绝称雄，无需大张旗鼓地做生意，熟客自会找上门去。

今天YOYO要介绍的，就是这样一家在成都吃货心中颇具影响力的私房菜——撘膳·私享。

80后美女小月是搭膳·私享的老板娘，因为觉得两点一线的上班族生活略显枯燥，便和老公双双辞职开了这家私房川菜馆，开始了令现代都市人难以想象又极其羡慕的“全天候”居家生活。因为她觉得：要想拥有精致的人生，生活就该有颜有味。

撘膳·私享，藏身于被誉为“成都私房菜胜地”的朗御，近可欣赏锦江河景，远可俯瞰太古里，置身其中，一眼览尽城市繁华。

刚进门，老板娘小月便热情地招呼我们。高挑的身材，纤细的四肢，丝毫看不出是一个以吃会友的美食达人。

穿过玄关，来到撘膳·私享的就餐区，温馨如家的简单装修，配上随处可见的各种毛绒玩具，以及别致而有趣的小摆设，仿佛来到好友家中聚餐般亲切自然。

虽然装修简单，但撘膳·私享对待每一道菜却极其认真。在这里，普通的食材没有花俏浮夸的名字，有的是温暖而实在的美味。经过店里师傅的巧手侍弄，每一处的细节都彰显着私房菜的用心。

搭膳·私享的招牌菜是开水白菜。作为川菜中最考究功夫的名菜之一，虽然名叫开水白菜，看起来也是汤清如水、但吃在嘴里却雅香四溢。

小月说，“要想熬制一碗成功的开水白菜，前前后后得需要10个多小时。需先将老母鸡放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬出鲜味。最后再将牛肉和猪肉放进汤中，吸掉多余的浮油，才能达到如‘白开水’的姿态。”

私房年糕蟹，改良上海本帮菜毛蟹炒年糕的做法，让螃蟹的鲜味被完全吸入了年糕里，每一块年糕都好像改变了自己的特性，将食物混搭诠释到完美。

金雀一品黄，也特别精致。浇了橙汁的拔丝，色泽金黄，十分诱人。戳开拔丝，里面的小球是用虾滑做的，蘸着酱汁，吃起来甜而不腻。作为颜值担当，这道菜也成为了许多食客的必点菜品。

吃饭，吃的也是一种心境。除了对味道的极致追求，小月对每一道菜的颜色、造型，甚至意境都精雕细琢。

因此，小月特意为鲍鱼豆腐这道菜配置了一个特别的木盒，倒入干冰之后烟雾云生，如梦如幻，写意的传统国风里透着一分宁静。

在别人眼中，经营着一家这样的私房菜，远离世事的烦嚣，简直像生活在梦想中的世外桃源。但小月却不认可：“拥有自由，过着别人都以为随心所欲的生活，其实最需要严格的自律。”

我们感慨着小月的阳春白雪，也感慨着她执着热情的态度。大概是源于这种极致寻常而贴近大地的生活，才有如此极致不平凡的感悟。

小月说：“一饮一食本就寻常，但也应认真对待。好的美食，不仅仅只是餐桌上供人拍照欣赏的的艺术品，而更像是温馨的小家，让你瞬间回归味道的本源。”

就像全友家居一样，追求的不仅仅只是用家具装饰你的家，更想让你在家的自然空间里，享受舒适的生活，感知家的温馨。

也许在繁杂的当下，有颜有味的生活才是治愈心灵最好的一剂良药。它可以让你平淡的生活变得优雅，变得充实，变得有味道起来，充满创意和新奇，也蕴藏着梦中的诗和远方。

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