在许多的家庭中，主妇往往是厨房的主角。一些主妇长时间在厨房后便出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等“醉油综合症状“，这主要是由厨房中的油烟污染所致。因为厨房中燃料燃烧和油脂加热所形成的油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。

研究表明，常用食油加热到270°左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺癌发病率增高可能就是因为厨房油烟。近年来国内一些大城市，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇肺癌的发病率较高，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。

对于女性来说，油烟的另一大毁灭功能就是使面部皮肤因子活性下降，灰暗而粗糙，充满皱纹(民间俗称“黄脸婆“)，这是使用再多的化妆品也挽回不了的青春损害。

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