夏至这天，太阳运行至黄经90度(处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的日照时间最长。 

夏至是二十四节气中的一个节气，民间有“吃过夏至面，一天短一线“每年一到夏至节气就可以吃凉面了，因为这个时候起后炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

明日夏至夏至面

蚝油金针菇 

食材：金针菇200g， 蚝油25ml，清水50ml，蒜2瓣，朝天椒1个， 葱适量;

制作步骤：

1.金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把; 

2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好; 

3.蚝油与水混合化开; 

4.锅里烧天水，放金针菇灼熟(约30秒); 

5.金针菇捞起码盘; 

6.预热炒锅下油，油热下蒜蓉(油不要太少); 

7.再下辣椒; 

8.倒进蚝汁; 

9.放进葱花，不用翻炒立刻盛起蚝汁; 

10.把蚝汁淋在金针菇上面便可;