中科院对京津冀雾霾天气进行专项研究，专项组在空气中检测出大量氮氧有机颗粒物，其中发现氧化型有机颗粒物占44%;局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占21%;化学产物氮富集等有机物占17%;汽车尾气和燃煤产生的烃类有机颗粒物占18%。此项监测结果表明：餐饮产生的油烟对大气造成的污染超过汽车尾气。

为什么厨房油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气?专家认为，主要源于两方面原因：一是厨房设备的技术还相当落后，消除油烟污染的效果较差;二是人们煎炸爆炒的烹饪习惯，产生油烟的量比较大。

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相信每个女性最害怕听到的一个称呼就是“黄脸婆”。一说你是“黄脸婆”，顿时你就会觉得人生惨淡，这不仅关乎到漂亮的问题，似乎一个“黄”字就会让人觉得精神气全没了。

其实这一切，都得来缘于亚洲人不同于白种人的独特的审美观——崇尚美白。白种人觉得黑是时尚健康的标志，中国人却觉得越白越美，正如俗语所说的“一白遮百丑”。

经常做饭的女性，尤其是经常做油烟比较大的菜，脸会发黄——这就是家中“黄脸婆”的来源。因为油烟也是污染的一种，它会“谋杀”皮肤中的活性因子，产生自由基，造成了皮肤的“氧化”。厨房的油烟不仅让人变成黄脸婆，更重要的是，它危害了女性们的健康。

中国菜肴的烹饪特点就是“急火炒菜”，非要将锅里的油熬得腾腾欲燃，直到冒烟，才会把菜放到锅里炒。实际上，油锅里腾起的烟雾中，含有多种能致癌的化学物质，经常做饭的女性长期跟油烟打交道的话，很容易会吸入这些化学物质，势必就会增加了患肺癌的可能性。另外，有不少家庭做饭依靠煤球或煤块，煤燃烧时逸出的二氧化碳等有害气体也有致癌作用。

根治厨房“尾气”就必须根治厨房油烟问题，根治厨房油烟问题就必须选择一台油烟吸净率高的集成灶，就是它没错，它就是圣鸽集成灶。

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