【厨文化】初春“回南天”,这三款广东靓汤秘方帮您祛除湿气,不做“潮”人!
春分前后,南方地区开始迎来“回南天”,室外大雨与室内潮湿纷纷来袭。这种时候,不仅我们房间内的墙壁、地板、衣服等地方会发霉长毛,而且我们人体也容易因湿气过重患上呼吸系统、消化系统、皮肤系统等多重疾病。
而想要解决这些疾病,吃药是不顶用的,食补才是最佳选择。为此,小麦为大家整理了三款广东人最爱的祛湿靓汤秘方,让大家都能赶走“湿气”,不惧“回南天”!
赤小豆粉葛鲮鱼汤
材料:
赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。
做法:
①赤小豆、陈皮、粉葛分别处理干净,陈皮去瓤,粉葛切块。
②鲮鱼宰洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,装入纱布带,防止鱼刺流出。
③砂锅烧开水(约10碗水),放入所有材料,武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。
功效:清热下火、祛湿润燥。
猪横脷煲鸡骨草
材料:
猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个
做法:
①猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件;
②鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。
③最后,放盐调味即可。
功效:
鸡骨草——性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。
猪横脷——即猪胰,性味甘、平,功能补脾、润燥、养肺、泽颜。
猪横脷与鸡骨草合而为汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼
材料:
炒扁豆30克,芡实、淮山各50克(中药店有售),笋壳鱼1~2条(约500克),生姜3片,猪瘦肉100克。
做法:
①各药材洗净,稍浸泡。
②笋壳鱼宰洗净,可慢火煎至微黄。
③猪瘦肉洗净,与所有材料一起放进瓦煲内,加入生姜和约10碗清水,武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。
功效:清润可口、健脾祛湿困
从教程中我们可以看出,想要做好这些“回南天”祛湿靓汤,火候是非常关键的。所以,这里小麦为大家推荐一款文武火双全的燃气灶——史麦斯JZY(T)-B82燃气灶。

(图片来源:史麦斯厨卫电器公众号,侵删)
它采用先进的多重预混技术,加长引射管,一次完成预混,可实现燃气与空气的充分预混,使火力高达4.6kw,让煲汤变得又快又好。
同时,拥有独特的火力调节功能,搭配直喷双排带定位黑铜火盖,加热更集中,热效率达63%,火力稳定,充分锁住食材里的营养,让汤汁美味又健康。

(图片来源:史麦斯厨卫电器公众号,侵删)
武火猛烈,文火稳定,相信拥有这款史麦斯燃气灶,大家一定可以做好以上养生祛湿靓汤,再也不惧“回南天”!
(文章来源:史麦斯厨卫电器公众号,侵删)




















