电磁炉使用注意事项
中式厨房离不开煎炒蒸炸炖等烹饪工艺,应用最全面的自然要说是锅灶了,从传统柴碳、煤炉热源,到后来电炉、气罐、集中供气、电磁加热等。今天我们就从厨房使用中最常见的电磁炉说起吧。
电磁炉有轻便、节能、健康、安全的优点,还有自动预约和定时关机。想想睡觉前,放锅添水加美食,设好预约蒸煮,一觉醒来早餐已经妥妥的,这简直就是为吃货量身定做的偷懒利器。当然,再好的神器也需要你能掌握他的习性,熟练驾驭,才能充分发挥出他的能量。
一、及时翻动锅底
区别于灶火外热对锅具加热,电磁炉是以电磁场直接使锅具底部发热,所以跟灶火加热不同,锅底的热量是最高的,在烹炒中要注意对锅内底部食材的翻动,保持食材整体受热均匀,避免底部糊锅。
二、自动控温避癌
我们在高温油炸时,植物油会不可避免的产生影响健康醛类物质,因此在油炸和炒菜功能中,会设置健康温度的保护设定,避免烹饪温度过高,也同样可以避免大量油烟的产生。而炒菜等油起烟再放菜翻炒,和持续高温油炸或爆炒,以及呼吸大量油烟这几种情形,都是会致癌的不良行为,不要再犯了哟。
三、避免“颠勺“
不知你是否有颠勺翻炒的习惯,但这在使用电磁炉时也是不可以的哦,不断上下翻动的锅具,会对电磁炉炉面的电磁信号运转造成干扰,大大增加内部电路元件损坏概率。所以,也请注意吧。
四、及时清洁触屏
触碰按键或或触摸屏设计,因为美观、稳定、使用寿命高而越来越普遍应用在电器电子产品上。其中多使用电容式感应方案,触摸感应要求按键位置没有水膜和油污。触屏感应也因人而异,有年龄较大、手指较小的用户或许会发现自己触碰按键不灵敏,这与感应面积小或体内电解质偏少有关,解决办法很简单,只需手拿一块较湿润的抹布触碰即可。




















