厨房是每个家庭的食品加工和健康、营养中心，然而也是整个家庭污染最严重的地方，这是对矛盾体。中国是全世界油烟最重的国家，这是由中国人的饮食习惯所决定的。中国传统的烹饪习惯以煎、炒、炸为主，油温很高，当油温升高到60℃时开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成含有多种化合物的油烟。美国、英国、中国等多个国家的研究同时发现，厨房油烟含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及苯并芘和二苯并蒽。长时间吸入将导人的呼吸道疾病和慢性中毒，诱发呼吸和消化系统癌症。

为了对付厨房油烟，人们发明了吸油烟机。中国的家用吸油烟机起步于上世纪80年代中期。在引进国外产品的基础上，经过不断满足中餐烹饪习惯的改良，经历了顶吸式薄型机、深吸机、欧式机和近吸式的发展阶段，吸排油烟的效果不断提高，但仍不能从根本上解决厨房油烟的排放和污染问题。

市场需要既能满足中餐烹饪需求，又能从根本上杜绝厨房油烟污染的厨具新产品面市。在包括亿田电器等一批有志于担当这一历史重任的企业在内，经过多年不懈的研究、试验，终于将具有完全中国自主知识产权的，既能满足中国家庭烹饪习惯，又能从根本上完全排除厨房油烟和污染的集成灶推向市场。

功能优势促进产业快速发展。何为集成灶?顾名思义，是将灶具、油烟机、消毒柜(或储物柜)等集于一体，是具有完全中国自主知识产权，能充分满足中国家庭烹饪习惯需求的厨具产品的新兴品类。集成灶同传统油烟机、灶具相比，具有产品集成化，节省厨房空间;一次性采购成本降15～20%;满足从蜗居族到舒适型再到享受型等不同居住条件人群的需求，特别适合开放式厨房的使用;独特的油脂分离和油路系统，有效实现油脂分离，排出去的是水蒸汽，油脂基本存淀并积蓄在油盒里，真正做到环保排放等优势。但其最重要的贡献是从根本上解决了传统吸油烟机目前尚未克服的油烟吸净度不高的技术难题。集成灶油烟吸净度相比传统油烟机有了大幅提高。不少产经专家在分析集成灶产品后，均表示集成灶是传统厨具产品的革命性创新。

2010年中国市场吸油烟机和灶具成套化需求量为1100万～1200万套，并每年以15%左右的比例递增。且有数据表明，未来10年内，中国每年有1000万对新人结婚;每年600～700万大学毕业生进入社会;随着城市化进程的推进，每年将有1000～1200万人从农村进入城镇，上述群体都将成为厨具产品的消费主力军以及集成灶产品的潜在消费者。

集成灶同传统烟、灶产品相比具有明显优异的产品功能，随着卓烨厨具等一批专业厂家不懈的市场推广和开拓，为越来越多的消费者所接受和喜爱，并逐步形成了由三、四级市场向一、二级市场迅猛推进的燎原之势。预计2010年国内集成灶市场销售占比达6～8%，并每年将以8%左右的比例递增，其国内市场前景一片光明。